Luxushotels und Gourmet Restaurants Elsaß & Lothringen

Elsaß & Lothringen

In diesem historischen Haus wird das ganze Elsass gefeiert und geehrt. Erlesene Produkte und von wunderbaren Restaurants von einst inspirierte Gerichte verbinden sich hier mit Großzügigkeit und Raffinesse. Die Küche ist vor allem ein Augenblick der Gemeinsamkeit, eine kulinarische Reise voller Entdeckungen und ein Mittel, um für ein paar Momente dem Alltag zu entfliehen. Im Herzen des historischen Ortskerns der europäischen Hauptstadt ist das Crocodile ein magischer Ort für Treffen mit Freunden oder Verwandten. Nach einer mehrmonatigen Renovierung begrüßt Sie Küchenchef Romain Brillat in einem modernen, gemütlichen Rahmen.

Au Crocodile

Restaurant in einer Stadt.

Das vor über 150 Jahren von der Familie Haeberlin am Ufer der Ill eröffnete Landgasthaus hat sich zu einem der besten Restaurants des Landes entwickelt. An der Spitze der Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa steht Marc Haeberlin, der die vierte Generation dieser legendären Institution der elsässischen Gastronomie repräsentiert. Seine Küche veredelt lokale Produkte in Kompositionen, in denen klassische regionale Spezialitäten auf modernere Kreationen treffen, begleitet von einer außergewöhnlichen Weinkarte. Serviert wird in einem der stimmungsvoll dekorierten Speisesäle oder im von Trauerweiden umrahmten Garten. Verlängern Sie Ihr Erlebnis mit einem Aufenthalt in einem der Zimmer oder Suiten des Hôtel des Berges & Spa, die sich zwischen dem Herrenhaus und dem eleganten Holzbauwerk befinden, das vom Architekten-Duo Patrick Jouin und Sanjit Manku entworfen wurde. Letzteres beherbergt mehrere lichtdurchflutete Suiten mit Blick auf das herrliche Spa des Saules und den Außenpool.

Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa

Auberge de l'Ill

Dieses von Charme geprägte Château befindet sich in der Nähe von Lunéville, einer Stadt, die sich für Voltaire wie Versailles „anfühlte“. Im sogenannten „kleinen Versailles“ der Herzöge von Lothringen können Sie die Baccarat-Glasmanufaktur und den berühmten Stanislas-Platz in Nancy, der zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, besichtigen. Adoménil ist eine wunderschön restaurierte Residenz aus dem 18. Jahrhundert, mit einem Hauch von Moderne. Küchenchef Cyril Leclerc zelebriert eine kühne Gourmetküche, mit Herausstellung frischer Produkte, viele davon aus Lothringen. Das Beste von gestern und heute findet sich hier auch im aufmerksamen Service und der feinen Küche wieder.

Château d’Adoménil

Restaurant und Hotel in einem Park.

Im Herzen des Waldes gibt es einen einzigartigen Ort der Stille und des Friedens.
Weniger ein Restaurant, eher eine Erfahrung.
Unsere Sterne strahlen am Himmel und Anerkennung findet sich in den Augen unserer Gäste wieder.
Eine neue Art der Begegnung – einzigartig, erholsam, authentisch.

L’Arnsbourg Restaurant et Hôtel

L'Arnsbourg

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Zwischen Straßburg und Colmar, im Schutz des Massivs der Vogesen, empfängt das La Cheneaudière Besucher, die auf der Suche nach reiner Luft und Erholung sind. Dieser Familienbetrieb, der seit fünfzig Jahren Mitglied von Relais & Châteaux ist, pflegt die elsässische Gastfreundschaft in einer authentischen und raffinierten Umgebung, in der die allgegenwärtige Natur eine totale Abwechslung bietet. Die Zimmer sind von stilvoller Eleganz und bieten einen atemberaubenden Blick auf das malerische Bruche-Tal. Zwei Restaurants verwöhnen hier den Gaumen der Feinschmecker mit einer Küche mit Herz und Geschmack, die die Jahreszeiten respektiert und die handwerklichen Produkte der Region in den Vordergrund stellt. Im La Cheneaudière können Sie unter anderen das Spa nutzen. Es erstreckt sich über 2.500 m2, ist weitläufig und verfügt über seltene Einrichtungen wie ein Flotarium, in dem man sich in der Schwerelosigkeit entspannen kann. Ein ideales Reiseziel, um Körper und Geist in Einklang zu bringen und die Sinne zu wecken.

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*

Restaurant Gastronomique "Le Feuillage"

Hotel und Restaurant auf dem Land.

"„Authentisch aktuell“, so beschreibt Éric Girardin das Maison des Têtes in Colmar, zweifellos eines der schönsten historischen Gebäude des Elsass. Dieses im Jahr 1609 erbaute Bürgerhaus verdankt seinen Namen den 106 kleinen Steinköpfen, die die Fassade zieren, – hinter welcher das Paar seit 2015 sein einzigartiges Know-how einsetzt. Denn das Maison des Têtes ist auch eine traditionelle Brasserie, ein Sternerestaurant mit diskretem Luxus und ein charaktervolles Hotel. Während die historische Brasserie überwiegend lokale Gerichte serviert, überschreitet das Restaurant Grenzen. Lassen Sie sich in schlichter Umgebung von der „pflanzlichen Weltreise“, Munster-Mousse mit Gewürztraminer oder süßen „Kleinigkeiten“ am Ende der Mahlzeit verlocken. Genießen Sie anschließend die Intimität Ihres Zimmers in den oberen Stockwerken, wo ein modernes Dekor die fantastischen traditionellen Tischlerarbeiten des Hauses betont.
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La Maison des Têtes

Restaurant Girardin

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Seit über einem Jahrhundert ist das imposante Gebäude aus dem 18. Jahrhundert mit seinen roten Mauern, in dem das Relais & Châteaux Le Chambard im Herzen von Kaysersberg untergebracht ist, eine genussvolle Adresse an der elsässischen Weinstraße. Eine Tradition der Gastfreundschaft, die von der Familie Nasti in einer familiären Atmosphäre fortgeführt wird. Olivier steht am Herd des Sternerestaurants und kreiert eine Küche, die die Natur und die Region respektiert, während seine Frau Patricia die Identität des Chambard als Gastgeberin weiter ausbaut und dabei von ihren beiden Töchtern Manon und Clara unterstützt wird. Das Relais & Châteaux Le Chambard ist ein unumgänglicher kulinarischer Treffpunkt in diesem Teil des Elsass zwischen den Weinbergen und den Vogesen, aber auch eine gesellige Auberge. In den zeitgenössisch eingerichteten Zimmern herrscht eine schicke Zen-Atmosphäre, während die Winstub von einer gemütlichen Bistro-Atmosphäre nach elsässischer Tradition geprägt wird. Sie können in die Küche eintauchen, um die Geheimnisse des Küchenchefs zu entdecken, und im Spa entspannen...

Le Chambard

La Table d'Olivier Nasti

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Erholen Sie sich in mineralischer Umgebung mitten auf dem Land in der Lorraine. Hinter dicken Steinmauern, die ihm den Charme einer mittelalterlichen Burg verleihen, verbirgt das Domaine de la Klauss eine Welt der Entspannung. Die Zimmer und Suiten mit unaufdringlicher Ausstattung sind wahre Kokons, die Eleganz mit Komfort vereinen. Sie verfügen über herrliche Ausblicke auf grüne Hügel und die außerordentlich sorgfältig gestalteten Bäder bilden einen Auftakt zu dem 800 m² großen Spabereich. Auf dem Programm: Erlebnispool unter dem Steingewölbe, Whirlpool, finnische Duschen, Fitness und Entspannung auf einem balinesischen Bett, bevor Sie Ihren Gaumen mit der einfallsreichen, raffinierten Küche des Restaurants Le K oder den üppigen, authentischen Gerichten des Restaurants L‘Auberge verwöhnen.

Le Domaine de la Klauss

Le K

Am Rande des Naturparks der Vogesen, in der malerischen Landschaft des Elsass, steht das La Merise für Tradition und Erlesenheit. Im Herzen des hübschen Dorfes Laubach, dreißig Minuten von Straßburg entfernt, empfangen Christelle und Cédric Deckert ihre Gäste an einem Ort, den sie selbst entworfen haben. Das La Merise, das aus Fachwerk und Vogesen-Sandstein besteht, wurde aus wiederverwendeten Materialien aus der Region gebaut. Ein Restaurant, wie sie es sich erträumt hatten: elegant und stimmungsvoll, in dem sie ihre Liebe zur Natur und zum Terroir voll zum Ausdruck bringen können. Der Küchenchef interpretiert die großen Klassiker der französischen Küche durch innovative Assoziationen, mit denen er geschmackvolle Saucen und Jus kreiert. Er arbeitet mit saisonalen Produkten aus dem Elsass und aus seinem Garten, dem er sich gerne widmet. Der Sommelier legt großen Wert auf elsässische Weine und würdigt gleichzeitig alle französischen Anbaugebiete.

Restaurant La Merise

La Merise

Restaurant in einem Dorf.

Die 1920 von René Lalique, dem berühmten Schmuck-und Glaskünstler des Jugendstils und Art déco, erbaute Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant besteht aus einem hervorragenden Hotel und einem Feinschmecker-Restaurant. eine lebendige, glühende Hommage an ihren Schöpfer. Die sechs exklusiven Suiten wurden jeweils von einem Originalentwurf des Avantgarde-Künstlers inspiriert. Sie erzählen die Geschichte eines Namens, der dort, mitten im Naturpark Nordvogesen zu einem Aushängeschild der französischen Kristallindustrie avancierte. Im großen, voll verglasten Saal des Gourmet-Restaurants arbeitet der österreichische Küchenchef Paul Stradner mit seinem Team an der Entwicklung einer kreativen, intensiven und farbenfrohen Küche. Ihm zur Seite stehen seit Oktober 2024 der neue Chef Pâtissier Jonathan Bunel, der sich für seine süßen Kreationen sowohl von der französischen Tradition als auch von modernen Einflüssen inspirieren lässt, sowie der elsässische Chefsommelier Romain Iltis, der dem herausragenden Weinkeller der Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant vorsteht – mit nicht weniger als 60.000 Flaschen einer der besten Europas. Hervé Schmitt, der Restaurantleiter, orchestriert seinerseits den gesamten Service sowie die Lalique-Tischdekoration.

Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant

Villa René Lalique

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