Luxushotels und Gourmet Restaurants Guatemala

Guatemala

Der Blick auf den Atitlan-See und die drei umliegenden Vulkane ist einfach prächtig: Vom Infinity-Pool, den Terrassen oder hinter den großen Fenstern genießt der Gast eine ungehindert Sicht. Das auf einer Anhöhe gelegene Casa Palopó hat nach wie vor den Charakter einer Privatresidenz mit seiner einzigartigen intimen Atmosphäre. Die Dekoration ist warm, mit einer Mischung aus intensiven Farben, massivem Holz, Kunstgegenständen und Stoffen sowie Räumen, die zum Leben gestaltet sind. Man verweilt in der Bibliothek, in den Liegen oder im Kerzenlicht des Restaurants und träumt von einem Ausflug in diese herrliche Natur oder der Entdeckung der Kultur der Mayas.  

Casa Palopó

6.8 Palopó

Hotel und Restaurant an einem See.

Küchenchef Sergio Diaz ist stolz auf die Vergangenheit und die außergewöhnliche Umgebung seines Landes und möchte die guatemaltekische Kulinarik zum Strahlen bringen. Die Küche, die er im Sublime Restaurant anbietet, ist das Ergebnis sorgfältiger Recherchen, die er mit der Anthropologin Jocelyn Degollado durchgeführt hat. Gemeinsam haben sie wichtige Epochen der Entwicklung dieser Zivilisation ermittelt und Zutaten von der prähispanischen Zeit bis heute identifiziert, um Gerichte zu kreieren, die die Geschichte Guatemalas in zwölf Kapiteln erzählen.  Gerichte mit Namen wie Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal und Itzapa Port Kaminaljuyu erinnern an Zeiten und Orte, die das Wesen des Landes mitgeprägt haben, wie archäologische Stätten, Landschaften und Häfen. Ein ehrgeiziger Ansatz, der dazu geführt hat, dass das Sublime inzwischen zu den besten Restaurants der Welt gehört.

Sublime Restaurant

Sublime

Als prächtige Botschafterin einer guatemaltekischen Eleganz, die von Romantik geprägt ist, verbindet die Villa Bokéh auf elegante Weise Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Mit seinen mit Springbrunnen geschmückten Innenhöfen, seinen geschützten Galerien oberhalb des Erdgeschosses und seinen großen Fenstern, die sich zu einem üppigen Park hin öffnen, lädt dieses intime Boutique-Hotel, das behutsam renoviert wurde, zum Träumen und Loslassen ein. Es ist mit Kunstwerken geschmückt und verfügt über sechzehn Zimmer, einige mit Privatgarten, andere mit Balkon. Zehn Minuten vom Stadtzentrum Antiguas, einer ehemaligen Kolonialstadt in Mittelamerika und UNESCO-Weltkulturerbe, entfernt, steht die Villa Bokéh mit ihrer geschäftigen Umgebung in Kontrast. Hier weicht das geschäftige Treiben der Stille, nur unterbrochen vom Piepsen der Vögel und dem Plätschern des Wassers. Der in der Ferne aufragende Vulkan umhüllt diese Oase der Entspannung mit seiner bezaubernden Aura, während das ökologische Engagement, auf das er reagiert, den Rhythmus der Erde respektiert.

Villa Bokéh

Villa Bokeh

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

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