Kochkurse

Mit der Ankunft im Quinta da Auga betritt man ein Universum der Ruhe. Diese ehemalige, von den Inhabern einfühlsam restaurierte Papiermühle aus dem 18. Jahrhundert steckt voller alter und moderner Details, die sich zu einem eleganten europäischen Stil verbinden. Ein aufmerksames, höfliches Team heißt Sie in dieser Oase der Ruhe in Santiago de Compostela willkommen, der Pilgerstadt, die von der Unesco zum Weltkulturerbe der Menschheit erklärt wurde. Im Restaurant Filigrana genießen Sie eine moderne Küche mit galizischen Einflüssen, in deren Mittelpunkt lokale Produkte und regionale Weine stehen.

A Quinta da Auga Hotel & Spa

Restaurante Filigrana

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

In einer privaten Bucht mit türkisfarbenem Wasser, die von 20 Hektar Wald eingerahmt wird, befinden sich die Zimmer des Hotels Ahãma in kleinen Häusern und Cabanas mit einer schlichten und beruhigenden Inneneinrichtung. Sie blicken auf den Privatstrand oder sind von Bäumen umgeben und versprechen einen Aufenthalt im Einklang mit der Natur, abseits vom Massentourismus. Eine Küche aus frischen, lokalen Erzeugnissen wird in den Restaurants serviert, die eine attraktive Vielfalt an Ambiente und Stil bieten: mediterrane Küche, mexikanisch und lateinamerikanisch inspiriert oder typisch türkische Gerichte wie die ägäischen Mezze. Neben dem Entspannen am Strand, nicht motorisierten Wassersportarten und Waldspaziergängen bietet das Ahãma Hotel auch einen originellen ganzheitlichen Ansatz mit Tai Chi, Qi Gong, Watsu und Klangheilung im Sound Temple.

Ahãma

Êge Umi

Im Arabischen bedeutet Al Moudira „Chefin“. Diesen Namen gaben die Arbeiter und Handwerker Zeina Aboukheir, die 1999 diese Ruhe-Oase entwarf. Das Relais & Châteaux Al Moudira Hotel liegt auf einem fast 8 Hektar großen Anwesen mit üppiger Vegetation am Westufer von Luxor in unmittelbarer Nähe des legendären Tals der Könige. Die geräumigen Zimmer und Suiten sind mit einer vielfältigen Mischung von Schätzen aus dem gesamten Nahen Osten eingerichtet und haben Zugang zu bezaubernden Innenhöfen mit plätschernden Brunnen. Hinter den kunstvoll gestalteten Patios spazieren Sie durch schattige Gärten mit Palmen, Zitronenbäumen und Hibiskusstauden zum mit Marmor verkleideten Swimmingpool und Hammam. Genießen Sie Ihre Mahlzeiten entweder in dem wunderschönen osmanischen Saal, im Haupthof oder im Pavillon am Pool, zubereitet mit den frischesten Zutaten von Al Moudiras eigener Farm. Hier in Al Moudira vergeht die Zeit langsamer und passt sich der sanften Strömung des Nils an.

Al Moudira Hotel

Al Moudira Restaurant

In der entspannenden Atmosphäre von Zürich in der Schweiz finden Sie das Alex Lake Zürich, ein wunderschönes Boutique-Hotel, das vom ruhigen Wasser des Sees umgeben ist und majestätisch von den Alpen überragt wird. In Osmose mit seiner wunderschönen Natur bietet dieses außergewöhnliche Hotel 43 moderne Studios und Suiten, die harmonisch und mit natürlichen Materialien eingerichtet sind. Sie sind entweder mit Terrassen, Balkonen oder französischen Balkonen ausgestattet und eignen sich alle perfekt, um die frische Luft einzuatmen und sich dem herrlichen Blick auf die grünen Ufer hinzugeben. Mit direktem Zugang zum Zürichsee ist der private Yachthafen ideal für eine breite Palette von Wassersportarten. Als Oase der Ruhe und Entspannung ist das Alex Lake Zürich der ideale Ort für einen erholsamen Aufenthalt für die ganze Familie. Und nicht zuletzt ist es eine außergewöhnliche Adresse für die besten Feinschmecker. Das raffinierte und einfache Restaurant Alex bietet eine kreative und aromatische Küche, die Einflüsse aus aller Welt mit einem Hauch von Urbanität verbindet.

Alex Lake Zürich

Alex Restaurant

Hotel und Restaurant an einem See.

Das Amberley Castle liegt idyllisch am Ufer des Flusses Arun, am Fuße der South Downs – es ist ein 900 Jahre altes Schloss, das zu einem stilvollen Landhotel umgestaltet wurde und zu den ältesten Schlössern in Großbritannien zählt. Hinter seinen Fallgattern und alten Festungsmauern verbirgt sich eine Welt zeitlosen Charmes – mit stilvoll gestalteten Zimmern, eleganten Lounges und gepflegten Gärten, die eine Atmosphäre ruhiger Geborgenheit schaffen. Die Gäste können Krocket oder Tennis spielen oder einen Spaziergang durch das geschichtsträchtige Gelände machen. Mit liebevoll von der Familie Brownsword gestalteten Innenräumen und einer Küche, die auf saisonale, regionale Zutaten setzt, verbindet das Amberley Castle mittelalterliche Pracht mit modernem Komfort – für einen Aufenthalt, der ebenso genussvoll wie unvergesslich ist.

Amberley Castle

Queens Restaurant

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Als Heimat von Lemuren, Chamäleons, Kolibris, Vanille, Ylang-Ylang, Gewürznelken, Papyrus und fleischfressenden Pflanzen, ist Madagaskar eine der letzten unberührten Regionen des Planeten, mit Urwäldern, Savannen und Buchten. Es ist eine so üppige Natur, dass der Pariser Landschaftsarchitekt Camille Muller beschloss, die seltensten Spezies im Garten des Hotels zusammenzustellen. Am Rande eines Naturschutzgebietes besteht das Anjajavy l'Hôtel aus Villen aus Palisander an einem langen feinen Sandstrand entlang des Kanals von Mozambique. Sie gelangen zu Buchten, Fischerdörfern und Tsingys, den Korallenriffen, mit denen die Wurzeln der Affenbrotbäume verwachsen.

Anjajavy le Lodge

Hotel und Restaurant am Meer.

In der Festungsstadt Cáceres, mit ihrem außerordentlichen Zeugnis der Architektur der Almohaden, der Gotik, der Renaissance und des Kolonialstils, zeichnet sich das Atrio durch die feine Architektur von Emilio Tuñón Álvarez und Luis Moreno Mansilla, wahren Meistern des modernen Designs, aus. Im Herzen der mittelalterlichen Stadt kreieren José Polo und Toño Pérez in einem traumhaften, zeitgenössischen Ambiente immer wieder neue, einzigartige Gerichte. Froschschenkel in Trüffel, Teigwaren und Pilze, Schwertmuscheln mit iberischem Räucherschinken, Schweinsfüße und warme Auster sowie weitere kulinarische Meisterwerke passen harmonisch zum Geist des prachtvollen Gebäudes.

Atrio Restaurante Hotel

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

In den berühmten Weinbergen von Napa Valley eröffneten der französische Restaurateur Claude Rouas und sein Geschäftspartner Robert Harmon ein elegantes Hotel inmitten eines Olivenhains, der an die Provence erinnert. Die zurückgezogenen, romantischen „Maisons“ mit privaten Terrassen, maßgefertigter Einrichtung und Kaminen liegen an den Hängen einer Hügellandschaft mit einem der atemberaubendsten Blicke auf die unterhalb gelegenen renommierten Weinberge Kaliforniens. Die mediterran inspirierte Restaurantküche nutzt die besten Zutaten, welche die Region in den jeweiligen Jahreszeiten zu bieten hat und auch das The Spa at Auberge du Soleil bezieht die natürlichen Inhaltsstoffe aus Nordkalifornien und der Region in jede maßgeschneiderte Behandlung ein. Der 15.000 Flaschen umfassende Weinkeller bietet eine preisgekrönte Selektion regionaler und internationaler Weine, welche die Gäste auf der Terrasse genießen können, während die Sonne am Horizont hinabsinkt.

Auberge du Soleil

The Restaurant at Auberge du Soleil

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Hier, wo der Berg Athos in den Himmel ragt, kämpften die Titanen gegen die Götter, und hierher kam die Jungfrau Maria in Begleitung von Johannes dem Evangelisten, um die Küsten zu segnen, die zu zahlreichen Klöstern führen, die verstreut in den Hügeln liegen.
Die modernen Villen des Avaton Luxury Beach Resort spiegeln dieses mythologische Spektakel inmitten des Gartens des Mittelmeers mit Blick auf die Ägäis wider.
Inhaber Themistoklis Chantzis leitet dieses oberhalb eines himmelblauen Privatstrands gelegene Haus liebevoll. Der Küchenchef sorgt für eine persönliche Note, indem er frisch gefangenen Fisch und Meeresfrüchte mit Kräutern aus seinem einzigartigen Garten aromatisiert. Der elegante Stil dieser privaten Unterkünfte bietet einen wunderbaren Kontrast zu dem einzigartigen Panorama, dessen großartige Geschichte leicht erreichbar ist.

Avaton Luxury Beach Resort

Ór.os Restaurant Menu

Das Awasi, im Norden Chiles, ist ein Ort von grandioser, berückender Schönheit im Herzen der Oase von San Pedro de Atacama. Die Gäste können die trockenste Wüste der Welt mit Allradfahrzeugen, begleitet von einem lokalen Führer, erkunden. Eine reiche Flora und Fauna, die Landschaft der Gebirgszüge, Salinen, Lagunen und Vulkane unter türkisblauem Himmel sind unvergesslich. In San Pedro de Atacama, einer idyllischen Stadt, geprägt von verschiedenen Zivilisationen, ist das Awasi in harmonischer Abstimmung mit der lokalen Kultur und der Umgebung errichtet worden. Es bietet den Gästen einzigartige, maßgeschneiderte Erlebnisse.

Awasi Atacama

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Mendoza zählt zu den charmantesten Weinregionen der Welt, mit eindrucksvollen Landschaften und einer Vielzahl exzellenter Weingüter. Am Fuße der Anden liegt Awasi Mendoza auf einem 54 Hektar großen Weingut: eine spanisch inspirierte Lodge mit Wellnessbereich und maurischen Designelementen. Die Region ist bekannt für ihr sonniges Klima und unberührte Natur. Das sind ideale Voraussetzungen für unvergessliche Erlebnisse. Besuchen Sie renommierte Weingüter und kleine Familienbetriebe, reiten Sie durch die Anden oder wandern Sie mit privatem Guide auf malerischen Pfaden.

Awasi Mendoza

„Gestern habe ich einen herrlichen Ort gesehen, viel schöner als alle anderen Orte in Irland – Ballyfin“. Dieser Ausspruch eines Aristokraten im 18. Jahrhundert gilt immer noch. Das 250 Hektar große Desmesne ist ein Ort der Ruhe, von unglaublicher natürlicher Schönheit. Auf- und ausgebaut während 400 Jahren mit Wäldern, einem See, Wasserspielen, Grotten, Zierbauten und ummauerten Gärten, bietet das Landgut eine idyllische private Welt, die Gäste erkunden und in der sie zahlreiche Aktivitäten genießen können. In zentraler Lage liegt das georgianische Haus, das sorgfältig restauriert worden ist, mit dem Komfort und Luxus sowie allen Einrichtungen eines Grand Hotel.

Ballyfin Demesne

State Dining Room

Hotel und Restaurant in einem Park.

Baumanière bleibt ein einzigartiger Ort, der die außergewöhnliche mineralische Natur der Baux-de-Provence offenbart. Es besteht aus fünf Gebäuden, die von Gärten mit mediterranen Essenzen umgeben sind: das Oustau, das historische Zentrum, La Maison de Famille, ein provenzalisches Bauernhaus, das Manoir aus dem 18. Jahrhundert und schließlich Carita und Flora, zwei ländliche Einrichtungen. Es gibt auch zwei Gourmetrestaurants, das Oustau de Baumanière – eine Institution, in der Sie die schlichte, subtile und kreative Küche des Küchenchefs schätzen können – und La Cabro d'Or, ein provenzalisches Restaurant. Das Anwesen verfügt auch über ein Spa, drei Außenpools und einen Tennisplatz.

Baumanière Hôtel & Spa

L'Oustau de Baumanière

Restaurant und Hotel auf dem Land.

In einem Gebäude aus dem Jahre 1862 ist das Hotel eine Oase der Ruhe am Neuenburger See. Es ist ideal gelegen, um die kulturellen Reichtümer der tausendjährigen Stadt sowie die bezaubernden Landschaften in der Umgebung von Neuchâtel, der Wiege des Schweizer Uhrmacherhandwerks, zu erkunden. Eine authentische Küche mit lokalen Produkten wird im Restaurant O’Terroirs serviert, mit Panoramablick auf den See und die Alpen, wobei Sie auch traditionellen Absinth geniessen sollten. Empfehlenswert ist eine Besichtigung der pittoresken Stadt Neuchâtel mit ihren hübschen gelben Sandsteinen, über die Alexandre Dumas schrieb: „Die Stadt sieht aus wie aus einem Stück Butter geschnitzt.“

Beau-Rivage Hotel

O'terroirs

In dieser schönen, sonnigen Gegend im Süden Portugals liegt am Strand von Praia da Roche ein Familienanwesen aus dem 19. Jahrhundert – das erste Hotel, das 1934 an der Algarve entstand. Komplett renoviert ist das Bela Vista Hotel & Spa auch heute noch ein Ort der Sommerfrische an dieser beliebten Küste und bietet Entspannung in farbenfroher Atmosphäre. Auf den Sonnenliegen rund um den Pool oder am Strand mit direktem Zugang verstreicht die Zeit sanft und friedlich. Jeder Moment wiegt sich im Rhythmus der Wellen, ganz gleich, ob man bei Sonnenuntergang einen Cocktail an der Bar oder ein romantisches Abendessen auf der großen Terrasse über dem Strand genießt.

Bela Vista Hotel & Spa

VISTA Restaurante

Im Herzen eines Landguts mit Gämsen, Steinböcken, Murmeltieren und Almkühen, ist das Hotel Bellevue & Spa, eine wahre Perle, eingebettet am Fuße des Gran Paradiso-Gletschers. Das ist ein authentisches Haus der Berge mit einmaliger Lage, Dekoration, Geschichte und besonders gastlicher Atmosphäre. In den vier Restaurants kommen lokale Produkte sowie die Aromen des eigenen Gemüsegartens zur Geltung. Das neue Wellness Center (1,200 m2) bietet den Gästen Grotten, Wasserfälle und alte Chalets. Hier kann man sich in einem Rahmen entspannen, in dem die Schönheit der Berge auf die Alpen-Kultur trifft, mit der Möglichkeit, in warme Quellen einzutauchen.

Bellevue Hotel & Spa

Le Restaurant Bellevue

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Vor dem Hintergrund der zeitlosen Schönheit des Golfs von Neapel, mit den felsigen Küsten, dem tiefblauen Meer sowie dem majestätischen Vesuv, liegt das Bellevue Syrene seit 1820 in einer der idyllischsten Ecken von Sorrento. 1750 wurde es als Privatresidenz auf den Überresten einer römischen Villa errichtet. Die Lage, die Dekoration, der Komfort und die historische Dimension dieses Hotels, machen es zu einem außerordentlichen Ort. Teiche mit Seerosen erinnern an römische Zeiten, während Fresken als Hommage an berühmte Gäste die Wände verzieren. Die Renovierung des Hotels hat zu einem ausgewogenen Verhältnis von Vergangenheit zu zeitgenössischem Komfort geführt.

Bellevue Syrene 1820

La Pergola

Im tiefsten Tennessee lädt Sie diese traditionelle Farm dazu ein, die Natur und die einfachen Dinge des Lebens wieder zu entdecken. Küchenchef kreiert das ganze Jahr über köstliche Rezepte auf der Grundlage von Haute Cuisine und regionaler Küche, mit lokalen Zutaten, unter Nutzung des Käses, des Gemüses, der Kräuter und des Honigs der Farm. Das Wellhouse und seine neuen Wellnessangebote basieren auf der gleichen Philosophie von Ausgewogenheit und Harmonie von Körper und Geist. Sie bieten eine angenehme Ergänzung der zahlreichen Aktivitäten, wie etwa Kochkurse, Gartenarbeit, Käseherstellung, Fliegenfischen oder Fahrten mit einem Lexus oder einer Kutsche.

Blackberry Farm

The Barn at Blackberry Farm

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Im Osten von Tennessee befindet sich der Blackberry-Mountain-Komplex mitten im Herzen der Great Smoky Mountains, wenige Kilometer oberhalb des Schwesterhotels Blackberry Farm. Das Anwesen mit einer Fläche von 2100 ha kombiniert eine einzigartige raffinierte Ausstattung und ursprüngliche Natur. Erwachen Sie in einem luxuriösen Chalet mitten im Wald oder in einer komfortablen Berghütte, bevor Sie Ihre Lungen mit belebender Bergluft füllen. Das vollkommen im Zeichen des Wohlbefindens stehende Hotel bietet äußerst vielfältige Aktivitäten für Körper und Geist. Praktizieren Sie Meditation, Yoga oder Pilates, wandern oder klettern Sie und entspannen Sie sich anschließend in einem der Pools im Spa oder bei einer Akupunktursitzung. Der ideale Ort für innere Einkehr in freundlichem Rahmen.

Blackberry Mountain

Three Sisters

Die grüne Landschaft Umbriens, der „Garten Italiens“, bildet den eindrucksvollen Rahmen für diese antike Festung aus dem Mittelalter. Umgeben von einem Park mit alten Bäumen und einem Olivenhain, beeindruckt dieser im neugotischen Stil errichtete Gebäudekomplex, mit einer Kapelle im Barockstil, durch sein Erscheinungsbild und die besondere Gastlichkeit. Im Außenbereich bieten ein Pool, blumengeschmückte Patios und schattige Alleen eine Oase der Ruhe. Im Inneren tragen die moderne Ausstattung der Zimmer und die Eleganz der Salons zur Atmosphäre bei. Im Restaurant erwartet Sie eine traditionelle Küche, serviert in einem Speisesaal mit Gewölbedecke oder auf der Terrasse.

Borgo dei Conti Resort

Cedri

Im Herzen des Chianti Classico sind im Borgo San Felice Resort alle Genüsse der Dolce Vita vereint. Das Hotel erstreckt sich über ein mittelalterliches Dorf mit alter Kapelle, großem Schwimmbad, Weinkellern und Weinbergen. Zahlreiche Genüsse erwarten den Gast bei authentischer mediterraner Küche und außergewöhnlichen Weinen oder im Wellness Center. Herrliche Ausflüge mit dem Fahrrad gehören ebenfalls zum unvergesslichen Erleben dieses mittelalterlichen Borgos. So entdecken Sie die Schönheit der pittoresken Dörfer der Region Chianti, nur wenige Kilometer entfernt. Diese von Licht erfüllte Region Italiens mit ihrer Magie wird Ihnen für immer in Erinnerung bleiben.

Borgo San Felice Resort

Poggio Rosso

Tauchen Sie ein in die unendliche blaue Pracht, die das Borgo Santandrea umgibt, ein legendäres Hotel direkt am Meer an der Amalfiküste. Dieses Juwel, gelegen zwischen Amalfi und Positano, überragt das Mittelmeer in 90 Metern Höhe und bietet eine spektakuläre Aussicht. Seine 30 Zimmer und 19 luxuriösen Suiten, die durch Panoramaterrassen miteinander verbunden sind, vereinen italienische Tradition, Moderne und Design aus der Mitte des letzten Jahrhunderts auf einzigartige Weise. Es ist eines der wenigen Hotels an der Amalfiküste, das einen privaten Kieselstrand besitzt – dieser ist direkt mit dem Aufzug oder über einen Panoramaweg erreichbar. Inmitten unberührter Landschaften gelegen, macht er das Borgo Santandrea zu einem beliebten idyllischen Reiseziel und einem wahren Eden auf Erden, in dem Sie allein oder in Gesellschaft entspannen können. Der exklusive Charakter dieses charismatischen Hotels lässt sich auch im Spa, in den wunderschönen mediterranen Gärten, an der Bar oder am Pool bei einem hauseigenen Cocktail im Sonnenuntergang genießen. Außerdem laden Sie die drei Restaurants, die auf den Meereshorizont ausgerichtet sind, zu einer Reise der Gefühle, Geschmäcker und Farben ein. Dort können Sie eine moderne und nachhaltige Küche genießen, die traditionelle Gerichte neu interpretiert und lokale Produkte verwendet.

Borgo Santandrea

Alici Restaurant

Dresden ist mit Semperoper, Zwinger und Frauenkirche eines der faszinierendsten deutschen Reiseziele. Mitten im Barockviertel befindet sich das Bülow Palais. Das mit Herzblut konzipierte und mit Leidenschaft geführte Haus ist ein kleines Paradies für Menschen mit Stil und Anspruch. Es erwartet Sie eine elegante Atmosphäre mit einer persönlichen Handschrift für Genießer und Liebhaber eines individuellen Stils. Genießen Sie unser ausgezeichnetes Gourmet-Frühstück, tagsüber eine leichte deutsche Küche im Caroussel Nouvelle oder treffen Sie sich mit Freunden in der Cigar Lounge. Im Sternerestaurant Caroussel erwartet Sie eine der besten Küchen der Region.

Bülow Palais

Caroussel Nouvelle

Das nahe der Nordspitze von St. Lucia gelegene Cap Maison ist eine Oase der Ruhe und Abgeschiedenheit, eingebettet in tropische Gärten. Dieses Haus lädt Sie ein, in idyllischer Umgebung neue Energie zu tanken. Mit einem atemberaubenden Blick auf das Blau des Ozeans überragt das Anwesen seinen eigenen Privatstrand. Bögen, Innenhöfe, Brunnen und Terrakotta-Urnen stehen für einen Hacienda-Stil, der sich auch in den Zimmern und Suiten fortsetzt. Einige von ihnen verfügen über einen privaten Pool und befinden sich in bezaubernden Gebäuden mit weiß getünchten Wänden. Im Restaurant The Cliff at Cap, das zu den besten der Insel gehört, kreiert der Küchenchef moderne Gerichte mit saisonalen Zutaten, die von lokalen Erzeugern angebaut werden. Die von französischen und karibischen Einflüssen geprägten Gerichte genießen Sie bei einem einzigartigen Meeresblick. Am Strand können Sie sich für Kajak oder Schnorcheln im türkisfarbenen Wasser entscheiden. Sie können auch in der schönen Umgebung wandern oder joggen oder einfach nur die Sonne am Pool genießen. Und schließlich können Sie sich im Spa vom Cap Maison ein entspannendes Peeling-Ritual gönnen.

Cap Maison Resort & Spa

The Cliff at Cap

Die Türen des Gästezimmers öffnen sich zu einem privaten Park mit Palmen, die sich am Meer im Wind wiegen. Auf einem Felsvorsprung über dem Indischen Ozean, bieten die Häuser des Cape Weligama spektakuläre Aussichten auf eine idyllische Landschaft. Der sichelförmige Infinity Pool scheint über den Wellen des Meeres zu schweben. Ein gepflasterter Weg führt hinunter zu den Buchten, deren kristallblaues Wasser die Kulissen für das Ballett der Schildkröten bildet. Die Ziegeldächer des vom bekannten Architekten Lek Bunnag gestalteten Komplexes erinnern an ein traditionelles srilankisches Dorf, mit großzügigen Räumen, die stilvoll eingerichtet sind.

Cape Weligama

The Atlas

Salina ist die grünste der sieben Äolischen Inseln, die sich vor dem tiefen Blau des Tyrrhenischen Meeres abheben. Die kleinen weiß gekalkten Gebäude und der Frischwasserpool von Capofaro befinden sich mitten im Herzen des Weinbergs der Familie Tasca d'Almerita am Fuße eines der beiden erloschenen Vulkane. Die schlicht ausgestatteten Zimmer bieten alle Zugang zu einer Terrasse mit Blick auf das Meer und die faszinierenden Silhouetten der Insel Panarea und des Vulkans von Stromboli. Der Küchenchef bietet eine von Meer und Sonne geprägte Geschmacksreise mit in dem Vulkanboden dieses schönen Anwesens gereiften Produkten. Er greift die Küchentradition des italienischen Landadels wieder auf und bietet zu den Gerichten passende vor Ort erzeugte Malvasier-Weine.

Capofaro Resort

Sira Ristorante Capofaro

Der idyllische Badeort Las Catalinas im Nordosten Costa Ricas liegt inmitten eines 400 Hektar großen, unberührten Regenwaldes. Das Casa Chameleon mit Blick auf die Bucht ragt aus einer üppigen Vegetation heraus, wie eine Einladung, der Natur und sich selbst näher zu kommen. Jede großzügig ausgelegte Villa vermittelt das Gefühl, zu Hause zu sein, dank einer gemütlichen Einrichtung, die zeitgenössisches Design und lokales Kunsthandwerk harmonisch miteinander verbindet. Alle Villen verfügen über einen Infinity-Pool mit Meerwasser und bieten einen atemberaubenden Blick auf den Ozean. Die paradiesische Umgebung lädt zum Entspannen ein, aber es gibt auch zahlreiche Aktivitäten. Auf dem Meer und im Dschungel warten unzählige Abenteuer auf Sie, bei denen Sie die exotische Tierwelt und die üppige Flora entdecken können.

Am Abend können Sie in Ihrer Villa eine private Yogastunde oder im Spa eine Anwendung, die von erfahrenen Händen angeboten wird, genießen. Die drei Restaurants des Casa Chameleon bieten typisch costa-ricanische Gerichte an. Diese werden sorgfältig aus saisonalen Produkten zubereitet, die von den Fischern und Bauern der Region geliefert werden, mit denen das Haus im Rahmen eines nachhaltigen Ansatzes eng zusammenarbeitet. Ein ebenso genussvolles wie entspannendes Erlebnis.

Casa Chameleon at Las Catalinas

Sentido Norte

Die zitronengelben Fassaden der Casa da Calçada deuten bereits darauf hin, dass hier sonnige Noten und Aromen Ihren Aufenthalt bestimmen. Im Herzen der Stadt Amarante, zwischen der Hektik von Porto und den typischen Landschaften des Douro-Tals (jeweils eine Stunde entfernt), spricht dieses Gebäude aus dem 16. Jahrhundert mit barocker, vergoldeter Inneneinrichtung Ästheten, Weinliebhaber und Golfspieler an. In der Nähe finden Sie einen 18-Loch Golfplatz. Das Hotel erzeugt ebenfalls Weine der Bezeichnung „Vinho Verde“. Nach der Besichtigung der besten „Quintas“ der Region kennen Sie den Unterschied zwischen Tawny, Ruby, White oder Vintage-Portwein.

Casa da Calçada

Largo do Paço

Am berühmten Plaza San Francisco erfüllt das Casa Gangotena das ehemalige Bürgerhaus einer der bekanntesten und einflussreichsten Familien Quitos mit neuem Leben. Die neoklassizistische Architektur, die ebenso wie die Altstadt zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört, umschließt einen bezaubernden Innenhof mit Palmen und Brunnen. Die Andensonne durchflutet die im Art-déco-Stil ausgestatteten Zimmer. Diese haben sich den Prunk und die Eleganz einer großen Epoche bewahrt: alte Spiegel, Friese, bemalte Decken oder prachtvolle Wandmalereien. Von der Dachterrasse aus kann man bei einem guten lokalen Kaffee oder einem Cocktail bei klarem Wetter mit etwas Glück den verschneiten Gipfel des Vulkans Cayambe erblicken.

Casa Gangotena

Der Blick auf den Atitlan-See und die drei umliegenden Vulkane ist einfach prächtig: Vom Infinity-Pool, den Terrassen oder hinter den großen Fenstern genießt der Gast eine ungehindert Sicht. Das auf einer Anhöhe gelegene Casa Palopó hat nach wie vor den Charakter einer Privatresidenz mit seiner einzigartigen intimen Atmosphäre. Die Dekoration ist warm, mit einer Mischung aus intensiven Farben, massivem Holz, Kunstgegenständen und Stoffen sowie Räumen, die zum Leben gestaltet sind. Man verweilt in der Bibliothek, in den Liegen oder im Kerzenlicht des Restaurants und träumt von einem Ausflug in diese herrliche Natur oder der Entdeckung der Kultur der Mayas.  

Casa Palopó

6.8 Palopó

Südlich der überwältigenden Atacama-Wüste, einer der trockensten Regionen der Erde, liegt das Elqui-Tal – eine blühende Oase, in der sich das CasaMolle befindet. Auf einer Fläche von 42 Hektar, die mit Kaktusgärten geschmückt und von mehreren Flüssen umgeben ist, gruppieren sich die kleinen, ockerfarbenen Adobe-Bauten mit Strohdächern um einen großen Außenpool. Der zeitgenössische Stil wird durch farbenfrohe Textilien und Kunsthandwerk aus der Region hervorgehoben. Im Restaurant vereint der Küchenchef meisterhaft traditionelle chilenische Spezialitäten mit der Haute Cuisine. Mit der All-inclusive-Option können Gäste des CasaMolle aus einer großen Vielfalt an Erlebnissen wählen: von Wanderungen und Reitausflügen über Weinbergführungen und Kajakfahren bis hin zu Meditationsstunden und Spa-Behandlungen. Da Nordchile für seinen unvergleichlich klaren Nachthimmel berühmt ist und den Status eines Internationalen Lichtschutzgebietes trägt, bietet das Freiluft-Amphitheater ideale Bedingungen für unvergessliche Sternenbeobachtungen.

CasaMolle

Das Dörfchen auf einem Hügel südlich von Siena gelegene Castello Banfi - Il Borgo thront stolz über seinen prestigeträchtigen Weinbergen. An den Hängen entfaltet sich ein romantisches, typisch toskanisches Kaleidoskop, das Rebflächen, Zwetschgenplantagen und kleine Wäldchen verbindet. Da die großen Weine den raffiniertesten Sinn für Gastlichkeit erfordern, wurde der berühmte Innenarchitekt Federico Forquet mit der Ausstattung der alten Wirtschaftsgebäude betraut. Er gestaltete die Suiten, den Lesesaal und auch den Speiseraum des Restaurants als einladende, elegante Räume, die zum Genuss der Spitzenweine der Familie Mariani einladen.

Castello Banfi - Il Borgo

La Sala dei Grappoli

Die Anreise durch die Landschaft der Serra Gaucha vermittelt Ihnen die richtige Stimmung – hier können Sie sich verzaubern lassen. Das Haus beeindruckt durch seinen Baustil, für den das Schloss im schottischen Saint Andrews Pate stand. Jedes der eleganten Zimmer trägt den Namen eines Edelsteins, der die Farbe der Einrichtung vorgibt. Im Restaurant erwartet Sie eine feine internationale Küche. Nach einem Wein aus dem gut bestückten Weinkeller dinieren Sie unter Kristallleuchtern aus böhmischem Glas. Der Landschaftsgarten, ein Refugium für nistende Vögel, ist eine Oase der Ruhe. Hier genießen Sie die sanfte Abendluft und einen spektakulären Blick auf das Tal von Quilombo.

Castelo Saint Andrews - Gramado

Primrose

Reiten, Wandern und viele andere Abenteuer gehören zum Alltag im Cataloochee Ranch. Die am Rande des Great Smoky Mountains Nationalparks in North Carolina gelegene Ranch spricht Liebhaber von Weite, sauberer Luft und Entspannung an. Während Ihres Aufenthalts können Sie am Leben auf einer Ranch an der Ostküste in einer eleganten und idyllischen Umgebung teilhaben. So wurde auf dem 320 Hektar großen Anwesen die traditionelle Rinderzucht, wie sie die Gründer der Ranch 1933 betrieben, wieder aufgenommen. 

Auch fast 100 Jahre nach ihrer Gründung hat die Cataloochee Ranch nichts von ihrer Pracht und ihrem authentischen Charakter eingebüßt. Die Chalets aus Holz und Steinen der Region und die große Lodge, die um das Hauptgebäude herum verteilt sind, sind mit Liebe zum Detail und gemütlich eingerichtet und werden von lokalem Kunsthandwerk geprägt. Alle verfügen über Balkone oder Veranden, von denen aus Sie einen spektakulären Blick auf die umliegenden Berge und die Gärten mit ihrer unberührten natürlichen Schönheit haben. Im Switchback, dem Restaurant der Ranch, können Feinschmecker die typische Küche der Appalachen mit alpinem Einfluss genießen. Die Gerichte werden mit saisonalen und regionalen Zutaten vorwiegend auf dem Grill zubereitet und sind nicht nur für den Gaumen, sondern auch für den Geist eine willkommene Abwechslung.

Cataloochee Ranch

Switchback

Das Central Park Voorburg erwartet Sie in einer ländlichen Umgebung, weniger als zehn Kilometer vom niederländischen Den Haag entfernt. Entdecken Sie die vierzehn elegant eingerichteten und mit zeitgenössischen Akzenten versehenen Suiten dieses Boutique-Hotels. Die denkmalgeschützte ehemalige Residenz strahlt eine besondere Energie aus. Mitten im Grünen erwartet Sie ein Aufenthalt, der zum Entschleunigen einlädt. Zwischen Rotterdam und Amsterdam eignet sich dieses Haus ideal für ein romantisches Wochenende. Kulinarisch ist das Central Park Voorburg in seiner Geschichte und Region verwurzelt. Im Gourmetrestaurant verarbeiten die Küchenchefs Hette Hettema und Tim Bood saisonale Produkte zu köstlichen Kreationen, die von exquisiten Weinen begleitet werden. Ihre Küche ist klassisch, modern und verantwortungsbewusst und steht im Einklang mit dem Anspruch des Hauses, durch Kulinarik und Gastfreundschaft zu einer besseren Welt beizutragen.

Central Park Voorburg

Das Tea Trails liegt auf einer Höhe von 1.250 Metern im landschaftlich einmaligen Anbaugebiet des Ceylon-Tees in Sri Lanka, in der Nähe der Central Highlands, die zum Weltkulturerbe gehören. Sie wohnen in einem der fünf authentischen, einzigartigen Teeplantagen-Bungalows, die alle ihren eigenen Charme haben: Castlereagh, Summerville und Dunkeld am See, Norwood mit Panoramablick und Tientsin im Kolonialstil, die alle mit Stilmöbeln eingerichtet sind. Beobachten Sie das Leben auf der Teeplantage und lassen Sie sich von ihrem persönlichen Butler verwöhnen. Genießen Sie Wanderungen und Fahrradtouren zwischen spektakulären Bergen, Seen, Serpentinen und Wasserfällen.

Ceylon Tea Trails

Das Château de Berne verkörpert die provenzalische Lebensart inmitten eines außergewöhnlichen Settings aus Weinbergen und Hängen, wo der zarte Duft des Mittelmeeres eine authentische und wunderbare Atmosphäre schafft. Hier, im Herzen der Natur, entstehen auf einem 500 Hektar großen Weingut Weine mit der Bezeichnung Côtes de Provence. Das Chateau aus dem 18. Jahrhundert beherbergt Gästezimmer und Suiten wie auch ein Restaurant, in dem mutige und originelle Farm-to-Table-Küche serviert wird. In der Nähe des Chateaus sorgen aus Steinen gebaute Villen für einen privateren, intimeren Aufenthalt. Für jede Villa steht ein eigener Butler zur Verfügung, darüber hinaus können Gäste der Villa einen eigenen Küchenchef buchen, der für sie Mahlzeiten aus Zutaten vom Landgut zubereitet. Unsere Gäste sollen ihr Leben in ihrem eigenen Tempo genießen: Sie können an einem Weinseminar oder an einem Kochkurs teilnehmen, die Umgebung zu Fuß oder mit dem Fahrrad erkunden, ganzheitliche Behandlungen im SPA-Bereich genießen oder einfach nur am Pool entspannen. Das Château de Berne präsentiert sich jeden Tag aufs Neue als perfekte Harmonie zwischen Natur, Wein, Gastronomie und Wohlbefinden.

Château de Berne

Le Jardin de Berne

Jean Cocteau soll das Treppengeländer des Château de Courcelles entworfen haben. Dieses Gerücht sagt bereits alles über die Liebe zum Detail in diesem Palast, mit dem französischen Garten, in dem Jean-Jacques Rousseau gerne weilte und der Racine, La Fontaine und Dumas zwischen Paris, der Aisne und der Champagne zu seinen Gästen zählte, aus. Was haben sie hier alles für die Ewigkeit verfasst? Sie werden viel Zeit haben, darüber nachzudenken, bei Spaziergängen durch den weitläufigen Park oder am Kanal entlang, beim Schwimmen im Pool, beim Golf- oder Tennisspielen oder bei fürstlichem Essen, wenn Sie die besten Produkte der Region, begleitet von Champagner, genießen.

Château de Courcelles

La Table de Courcelles

Das Château de la Gaude bietet Feinschmeckern eine Auszeit vom Alltag, nur 10 Minuten vom Zentrum von Aix-en-Provence entfernt. Der Berg Sainte-Victoire scheint über diese Bastide aus dem 18. Jahrhundert zu wachen, die von französischen Gartenanlagen umgeben ist, die ebenso wie das Hauptgebäude des Anwesens unter Denkmalschutz stehen. In diesem ruhigen und eleganten Château treffen Natur, Kulinarik und Wein auf die Werke zeitgenössischer Künstler, insbesondere die von Philippe Pasqua. Das Haus ist außerdem eine Künstlerresidenz, in der mehrere Werke ausgestellt werden.

Schlendern Sie durch die Allee der Schmetterlinge und verlieren Sie sich inmitten des Buchsbaumlabyrinths. Der authentische Charme der Außenanlagen steht im Kontrast zur minimalistischen Einrichtung der Zimmer und Suiten, die auf das Hauptgebäude und die Longères des Schlosses verteilt sind. Sie können sich auch für ein ungewöhnlichen Erlebnis entscheiden: übernachten Sie in einer seiner drei zeitgenössischen ‚Schlafhütten‘ mit Blick auf die Weinberge. Zu den vier Restaurants des Château de la Gaude gehören das Le Art mit seiner authentischen provenzalischen Küche, sowie das Kaiseki, in dem die japanische Küche im Mittelpunkt steht. Weinliebhaber können die auf dem Weingut erzeugten Weine mit der "AOC - Coteaux d'Aix-en-Provence"-Klassifizierung entdecken. Und um Ihr Erlebnis perfekt zu machen, steht Ihnen ein Spa, das ganz Ihrem Wohlbefinden gewidmet ist, zur Verfügung.

Château de la Gaude

Le Art

Im Château du Sureau haben Sie einen idealen Ausgangspunkt, um die Wasserfälle und Granitkuppel des Yosemite National Park in einem der spektakulärsten amerikanischen Parks zu erkunden. Das majestätische Château, das von schönsten europäischen Schlössern inspiriert wurde, verfügt über eine elegante Einrichtung, wobei alle Zimmer die Namen von aromatischen Pflanzen und Blumen tragen und mit Antiquitäten, Tapisserien und Kunstwerken dekoriert sind. Am 14. Juli ist der Tag des Elderberry Harvest Dinners, eines köstlichen fünfgängigen Menüs, um die Ernte der Holunderbeeren, denen das Haus seinen Namen verdankt, zu feiern.

Château du Sureau

The Elderberry House

Im Herzen Mailands liegt dieses Hotel, dessen originalgetreu restaurierten Räume den Zauber des herrschaftlichen Jugendstil-Gebäudes, das Anfang des 20. Jahrhunderts gebaut wurde, wieder zum Leben erwecken. Inspiriert von der Welt der Märchen und der Opern ist das Château Monfort ein bezaubernder Ort, an dem sich Traum und Realität in einer Atmosphäre mit viel Retro-Chic treffen. In diesem urbanen Château mit Wänden in Pastellfarben mit Blumen und Schmetterlingen, Mosaik, Spiegel und fürstliche Alkoven ist die Atmosphäre romantisch und geschmackvoll, insbesondere im Restaurant Rubacuori, einem echten Herzensbrecher oder um Mitternacht in der Lounge Bar Mezzanotte.

Château Monfort

Rubacuori

Typisch englisch – dieses elegante Landhaus mit salbeigrünen Fensterläden und einem makellosem Rasen liegt auf einem rund 50 Hektar großen wunderschönen Anwesen in Hampshire am Rand des New Forest National Park, in der Nähe des Strandes. Die Einrichtung der Zimmer wird von einzigartiger Eleganz geprägt. Verborgen hinter Bäumen liegen märchenhafte Suiten fast in den Baumkronen. Im Restaurant mischen sich der Charme eines Wintergartens, Tische, die vollkommene Ungestörtheit garantieren und die klassische und gleichzeitig zwanglose Atmosphäre einer Bar mit ausgezeichneten Weinen. Das Wellness-Center profitiert von der jodhaltigen, reinen Luft des New Forest.

Chewton Glen

The Dining Room

Die Clos Apalta Residence befindet sich inmitten eines 500 Hektar großen privaten Naturschutzgebiets, liegt an einem Weinberg und ist ringsum von dichtem, ursprünglichem Wald umgeben. Hier erwarten Sie eine besondere Nähe zur Natur, exzellente Weine und ein Aufenthalt voller herrlicher Ruhe und Harmonie. Mit sechs Villen und vier Cottages, die harmonisch in die Landschaft eingebettet sind und Panoramablicke bieten, feiert dieses diskret exklusive Anwesen – im Besitz einer Familie mit sieben Generationen an Erfahrung im Weinbau – einen Lebensstil im Einklang mit der Natur. Die zeitgenössische Architektur des Weinguts, das nach dem Gravitationsprinzip arbeitet, bildet den Rahmen für exklusive Weinverkostungen, während die Küche, die saisonale Bio-Produkte aus dem eigenen Garten verwendet und mit den besten Hausweinen kombiniert, das sinnliche Erlebnis perfekt abrundet. Wanderwege durch die einheimische Pflanzenwelt, Fahrradtouren durch die Weinberge und atemberaubende Ausblicke auf die Landschaft: Während Ihres Aufenthalts in der Clos Apalta Residence erleben Sie die Weinkultur des Apalta-Tals jeden Augenblick.

Clos Apalta Residence

Clos Apalta Restaurant

Eingebettet in die sanften Hügel, die das pulsierende Mailand von der herrlichen Seenlandschaft der Lombardei trennen, liegt das Da Vittorio. In der Nähe von Bergamo empfängt die Familie Cerea ihre Gäste sehr herzlich in diesem authentischen Haus mitten auf dem Land. Das Anwesen ist eine wahre Oase der Ruhe und besteht aus einem zehn Hektar großen Park, der sich für Aktivitäten im Freien eignet, und einer Villa, die von romantischer Eleganz geprägt ist. Diese Atmosphäre dringt bis in die Zimmer vor, deren Fenster einen idyllischen Blick auf die umliegende Natur bieten und einen zauberhaften Ort der Entspannung schaffen. Im Gourmetrestaurant sind es die Brüder Enrico und Roberto Cerea, die das Erbe ihres Vaters fortführen. Das international anerkannte Restaurant Da Vittorio ist eine unerschöpfliche Quelle für Aromen und Kreativität, wobei jedes Gericht von einem der tausend edlen Tropfen aus dem außergewöhnlichen Weinkeller begleitet werden kann.

Da Vittorio

Gehen Sie an Bord eines der drei Schiffe von Delfin, um das Naturschutzgebiet Pacaya Samiria in Peru zu erkunden. Die Kabinen dieses Schiffs mit drei Decks sind vom Boden bis zur Decke verglast und bieten einen freien Blick auf den Amazonas-Regenwald – vom Whirlpool aus oder bei einem Pisco auf dem Oberdeck, untermalt von den abendlichen Geräuschen des Urwalds. An Bord gibt es mehr Besatzungsmitglieder als Passagiere, um letzteren erlebnisreiche Tage zu ermöglichen: Entdeckung der Flussufer mit dem Kajak, Besichtigung von Dörfern, Schwimmen mit Flussdelfinen, Paddleboat-Ausflüge und nächtliche Safaris. Im Restaurant genießen Sie eine köstliche peruanische Küche, um vollständig in die Welt des Amazonas einzutauchen.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Luxus-Kreuzfahrten auf einem Fluss.

Nur 30 Minuten von Köln entfernt, umgeben von einer üppigen Natur, befindet sich das stilvolle hotel Diepeschrather Mühle des Küchenchefs und Eigentümers Nelson Müller. Ein wahrer Rückzugsort, der kulinarische Köstlichkeiten und entspannte Momente inmitten der ruhigen Natur Nordrhein-Westfalens vereint. Erfrischen Sie Körper und Geist bei belebenden Spaziergängen und Wanderungen oder bewundern Sie die Fachwerkhäuser von Bergisch Gladbach. Die Zimmer und Suiten sind modern eingerichtet und verfügen über bezaubernde Terrassen mit Blick auf den Wald oder den Außenpool. Im Gourmet-Restaurant lebt der Küchenchef seine Leidenschaft für die kreative, überwiegend pflanzliche Küche mit frischen, saisonalen Zutaten aus, ergänzt durch ein Restaurant mit Farm-to-Table-Prinzip. Das hotel Diepeschrather Mühle ist ideal für eine entspannte Auszeit, die durch eine exquisite Küche in den Restaurants und Kochstunden unter der Anleitung des Küchenchefs bereichert wird. Eröffnung am 28. März 2025.

Diepeschrather Mühle

Restaurant Schote

Den großen Charme dieses Anwesens spürt man, sobald man das Tor durchquert hat. Inmitten eines Parks mit uralten Bäumen erhebt sich ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert. Die Zimmer sind in den Dependancen; sie sind individuell ausgestattet und verströmen Authentizität und Raffinement. Diese Verbindung findet sich auch in der innovativen Küche des Montaigu und in der Dekoration der Bar, die sich in den ehemaligen Marställen befindet, mit alten Futterkrippen und marmornen Tränken wieder. Eine wahre Oase der Ruhe ist das Spa. Vom 18-Loch-Golfplatz aus, der von Henry Cotton gestaltet wurde, bietet sich ein herrlicher Blick auf das Schloss.

Domaine de la Bretesche Golf & Spa

Le Montaigu

Hotel und Restaurant an einem Golfplatz.

Am Kreuzungspunkt des Golfes von Neapel und Salerno, auf einem Felsvorsprung vor dem Hintergrund majestätischer Landschaften, ist die Küche von Alfonso und Ernesto Iaccarino eine Liebeserklärung an diese Region, die von Zitronenbäumen, Weinbergen und Olivenhainen geprägt wird. Mit frischen Produkten vom eigenen Bauernhof Le Peracciole kreiert Iaccarino mediterrane Wunder, ausgehend von einfachen Rezepten, wie Schwertfisch mit Kichererbsen und Thymian, Meerbarbe mit Rosmarin und Gurke, Pasta mit Vongole und Zucchini. Seine Frau und sein Sohn sorgen für eine familiäre Atmosphäre, und seine Fähigkeiten sowie die Auswahl außergewöhnlicher Produkte machen den Unterschied aus.

Don Alfonso 1890

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Seit über 800 Jahren wird Dragsholm Slot, ein solides dänisches Bauwerk, in das unvergleichliche Licht der Halbinsel Odsherred getaucht. Das von flachen Buchten, Wäldern und Feldern umgebene Gebiet ist ein UNESCO Global Geopark. Es ist ein einzigartiger Ort, von dessen Geschichte der weltbekannte Künstler Olafur Eliasson mit seinem nächsten großen Land-Art-Werk „Heliotropic City“ auf dem Schlossgelände erzählen wird. Die Innenausstattung ist behaglich und authentischen und lädt ein, das Erlebnis im Gourmetrestaurant fortzusetzen. Unter den breiten weißen Steinbögen steht die nordische Küche im Mittelpunkt, gestützt von der Feinheit und dem Ruf lokaler Gemüsesorten.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

Eingebettet in eine weitläufige private Konzession im nördlichen Botswana, ist die Duba Plains Suite der Duba Concession ein wahr gewordener Traum für Liebhaber Afrikas und seiner faszinierenden Landschaften. Erleben Sie ein unvergessliches Safari-Abenteuer aus dem Komfort einer der fünf geräumigen, im Stil der 1920er Jahre gestalteten Zelt-Suiten, jede mit eigenem Swimmingpool und atemberaubendem Blick über die grünen Ebenen des Okavango-Deltas. Genießen Sie eine exklusive Land- und Wassersafari, meisterhaft geleitet von einem renommierten Naturexperten. Tauchen Sie ein in die atemberaubende Vogelwelt und bestaunen Sie Hunderte prächtiger Tiere, einschließlich seltener Kalahari-Arten, in einer spektakulären und unberührten Landschaft. Erwecken Sie täglich Ihre Lebensfreude neu in diesem wilden Paradies, welches Teil eines exklusiven Naturschutzprogramms ist, das die lokale Gemeinschaft aktiv einbindet. Die Mitbegründer des Hotels – Filmemacher und Entdecker von National Geographic – sagen, sie könnten sich nirgendwo sonst in Afrika ein umfassenderes Safari-Erlebnis vorstellen. Gehen Sie auf Entdeckungsreise und überzeugen Sie sich selbst!

Duba Plains Camp

Lodge und Restaurant in einem Tierreservat.

Entdecken Sie auf der Insel Als im Süden Dänemarks den kleinen Yachthafen von Sønderborg und erliegen Sie dem Zauber des Dyvig Badehotels, eines eleganten Boutique-Hotels direkt am Meer. In perfektem Einklang mit dem Land und der angrenzenden Ostsee präsentiert sich dieses charmante Hotel in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das auf wunderschöne Weise die heimische traditionelle Architektur widerspiegelt. In einem zeitlosen und entspannten Ambiente setzen die siebzehn geräumigen Zimmer und vier Suiten auf einen raffinierten Stilmix, bei dem sie eine sehr originelle Ausstattung, antike Möbel und moderne Elemente miteinander verbinden. Es ist eine wahrhafte Oase der Ruhe, ein perfekter Ort, um innezuhalten, seine Gelassenheit wiederzufinden und die Schönheit und die Wunder dieser dänischen Region zu schätzen. Genauso wunderbar sind auch die kulinarischen Köstlichkeiten der Chefköche John Bech Amstrup und Christian Lebech, die man im Gourmetrestaurant oder der Brasserie des Dyvig Badehotels verkosten kann. Ihre zugleich moderne und von klassischen Akzenten durchzogene Küche stützt sich auf die besten Produkte, die die Region zu bieten hat – insbesondere Meeresprodukte – und überführt diese in ein Menü der Saison, das einem für immer in Erinnerung bleiben wird.

Dyvig Badehotel

Restaurant Amstrup&Vigen

Sich von der Welt entfernen, um sie besser zu verstehen. Das ist das Erlebnis, das Ecoventura in den beeindruckenden Gewässern des Galápagos-Archipels an Bord seiner drei Yachten Origin, Theory und Evolve anbietet. Jede der sieben Nächte dauernden Kreuzfahrten bietet die Möglichkeit, den Galapagos-Nationalpark, eine der allerersten Stätten des UNESCO-Weltnaturerbes, auf einzigartige und verantwortungsvolle Weise zu erkunden. Um diese sensible Umwelt zu schützen, nehmen die drei hochmodernen Schiffe nur etwa 20 Reisende pro Expedition auf - ideal für einen exklusiven und sehr persönlichen Aufenthalt. Ob beim Kajakfahren, Paddeln, Tauchen oder bei Inselwanderungen in kleinen Gruppen, Naturführer machen Sie mit der außergewöhnlichen lokalen Flora und Fauna vertraut. Der Ansatz von Ecoventura ist inspiriert vom Respekt für den "letzten Zufluchtsort des natürlichen Lebens", wie ihn schon der Ozeanograph Kommandant Cousteau beschrieb. Werden auch Sie zum Mitgestalter der Erhaltung dieses Ökosystems.

Ecoventura - Galapagos

Luxus-Kreuzfahrten auf dem Ozean.

Eine traumhafte Lage in der Karibik, herrlich eingerichtete Suiten und der private Caleton Beach Club machen aus dem Eden Roc at Cap Cana einen besonders intimen Ort. Die Architektur ist eine Mischung aus spanischem Kolonialstil und der Eleganz der Villen an der Riviera. Die vier Restaurants oberhalb der Lagune, in der Nähe des Pools oder am Strand bieten unterschiedliche kulinarische Erlebnisse. Ein weiterer Höhepunkt ist das Spa Solaya mit luxuriösen Treatments auf der Grundlage überlieferter Traditionen und der Aromen der Insel. Eine große natürliche Höhle bildet den Mittelpunkt des Geländes und hat dem Eden Roc seinen Namen verliehen – ein üppiger Garten Eden.<br/>
(<a href="https://static.relaischateaux.com/data/model/membres/capcana/global-map.pdf" target="_blank"><u>Hotelkarte</u></a>)

Eden Roc Cap Cana

Mediterraneo Restaurant

Mitten im Herzen Argentiniens haben Stéphanie und Raoul Fenestraz eine Hazienda im Stil einer traditionellen Farm gegründet, inmitten faszinierender Landschaften vor dem Hintergrund der Cordoba-Berge. Helle Parkettböden und große weiße Gewölbe: Ihre Suite ist, wie alle Räume dieses Hauses, geräumig, elegant und lichterfüllt. Ihre Tage verbringen Sie zwischen Ausritten, Polospielen, Turteltaubenjagd, Wellness-Center, Yoga und Gourmetküche. Rindfleisch, Lammfleisch, Eier, Milch, Früchte, aromatische Kräuter und Gemüse zeichnen sich durch absolute Frische aus und gewährleisten unvergessliche Grillerlebnisse.

El Colibri

La table du Colibri

Diese elegante Öko-Lodge, im Zentralgebirge Costa Ricas, lädt zur Entdeckung des tropischen Regenwaldes ein. Mit großen Fensterfronten wird der Blick auf eine üppige Natur freigegeben, die wie ein Gemälde aus dem Nebel auftaucht. Die Suiten sind in die Landschaft eingebettet und bieten von den Schaukelstühlen auf der Veranda einen spektakulären Ausblick auf den Fluss oder das Gebirge. Sie sind geräumig, in natürlichen Tönen gehalten und verfügen über Dampfbäder im Freien, um eine entspannende Atmosphäre von Wohlbefinden und Harmonie zu schaffen. Ein kleiner ökologischer Bauernhof liefert dem Restaurant Zutaten für eine von den Traditionen Costa Ricas geprägte Küche.

El Silencio Lodge & Spa

Las Ventanas

Hotel und Restaurant in einem Wald.

Das Eliamos Villas Hotel & Spa ist eine friedliche Oase oberhalb eines abgelegenen Strandes an der Südküste von Kefalonia. Die 12 eleganten Privatvillen an diesem trendigen Urlaubsziel fügen sich harmonisch in die sie umgebenden Olivenbäume und die Macchia ein und sind eine Hommage an die mediterrane Architektur. Die meisten in schlichten Farben gehaltenen Villen sind mit lokalem Stein verkleidet und zeichnen sich durch natürliche Materialien wie Holz und Terrakotta-Fliesen aus. Sie verfügen auch über einen Pool oder einen Meerwasser-Whirlpool mit Blick auf das Ionische Meer. Im Restaurant werden die Klassiker der mediterranen Küche neu interpretiert und mit biologischen, lokal bezogenen Zutaten verfeinert. Wohlbefinden steht im Mittelpunkt des Eliamos: hier können Sie Yoga und Reformer Pilates praktizieren oder von der Natur inspirierte Massagen genießen.

Eliamos Villas Hotel & Spa

Olais

Auf der Geburtsinsel von Zeus liegt das Hotel Elounda Mare mit seinen kleinen, mit Kalk geweißten Häusern über dem türkisfarbenen Meer der Bucht von Mirabello. Eine himmlische Atmosphäre erfüllt dieses Ensemble mit dem weitläufigen Park und seinen betörenden Essenzen. In den geräumigen und gemütlichen Zimmern sowie in den Bungalows, alle anders, aber alle mit eigenem Pool, genießen Sie einen einmaligen Panoramablick auf das Mittelmeer. Dieses Haus ist ideal, um Kreta und seine Legenden, Klöster und Kapellen als Erbe der byzantinischen Zivilisation zu erkunden. Es gibt sogar eine Kapelle über dem privaten Strand des Hauses mit Meeresblick.

Elounda Mare Hotel

Old Mill

Inmitten eines Waldes aus uralten Affenbrotbäumen im Vhembe Biosphere Reserve, einem UNESCO-Weltkulturerbe im Norden Südafrikas, befinden sich die sechs Suiten des Few & Far Luvhondo. Diese eleganten Lodges aus Eukalyptusholz auf der Spitze einer Klippe verfügen über eine weitläufige Terrasse mit Blick auf das Tal – der ideale Ort, um die Schönheit der unberührten Natur zu genießen. Kulinarische Genüsse sind ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses. Die Mahlzeiten werden entweder in den Suiten der Gäste, mitten im Busch (als Picknick) oder rund um einen Boma Braai, einem traditionellen Holzgrill, serviert. All-inclusive-Aufenthalte im Few & Far Luvhondo umfassen nicht nur Mahlzeiten, sondern auch alle Aktivitäten: geführte Wanderungen, Safaris in Geländewagen, Übernachtungen unter dem Sternenhimmel und Luftsafaris an Bord der Solyrus, einer solarbetriebenen Seilbahn (Eröffnung 2026), die eine wirklich einzigartige Möglichkeit bietet, die Natur zu beobachten.

Few & Far Luvhondo

Etwas abseits der Route der weißen Dörfer, die der Stolz Andalusiens sind, liegt die Finca La Donaira auf den Anhöhen der Serrania de Ronda inmitten eines 700 Hektar großen Landguts. Eine Landschaft mit Wiesen, Eichenwäldern, römischen und arabischen Relikten lädt zu beschaulicher Gelassenheit ein. 
Die Finca La Donaira wurde als nachhaltiges und ganzheitliches Refugium konzipiert und besteht aus einem Bauernhaus und seinen Nebengebäuden, die mit natürlichen Baustoffen wie Lehm, Holz und Stein sorgfältig renoviert wurden, wobei die ursprünglichen Fachwerkbalken und Dachstühle erhalten blieben. In den Zimmern und Suiten mit weiß gekalkten Steinmauern bedecken rustikale Teppiche die gewachsten Böden. Jedes Zimmer und jede Suite dieses 111 Jahre alten „Cortijo“ ist einzigartig gestaltet und mit seltenen Antiquitäten, individuellen Stücken und Originalkunstwerken eingerichtet. Die Finca La Donaira bietet vielfältige Erlebnisse: eine Küche mit Produkten vom eigenen Bio-Bauernhof, Entspannung im Spa, Yogakurse und Ausritte mit den Lusitano-Pferden des Anwesens.

Finca La Donaira

La Donaira

Dieses imposante Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert, das sich am linken Loireufer in Blois erhebt, beherbergt das Hotel Fleur de Loire. Das Fleur de Loire wurde als gastfreundliches, umweltverträgliches Haus konzipiert und ist eine wahre Oase der Ruhe. Nur zwei Stunden von Paris entfernt, ist es der ideale Ausgangspunkt, um die Region und insbesondere die Schlösser der Loire zu erkunden. In seinem Gourmetrestaurant Amour Blanc teilt Küchenchef Christophe Hay seine Leidenschaft für regionale Produkte, die er mit Obst und Gemüse aus seinem großen Permakultur-Garten begleitet. Die Zimmer in den beiden Flügeln des Gebäudes erinnern an das süße Leben und die grüne Umgebung im Loiretal. Die zeitgenössische Einrichtung orientiert sich an den Farben des Flusses und den Sandbänken, die sich vor Ihren Augen ausbreiten. Das Fleur de Loire lädt nicht nur zur Beschaulichkeit und zu kulinarischen Genüssen ein, sondern bietet auch Momente der Entspannung in seinem Wellnessbereich mit Indoor-Pool und phytoaromatischen Signatur-Anwendungen.

Fleur de Loire

Restaurant Christophe HAY

Die Insel Fogo heißt Gäste willkommen, die zu sich selbst und der wilden Natur zurückfinden möchten. Bei einem Aufenthalt von mindestens drei Nächten mit Vollpension im Fogo Island Inn können die Gäste die Vielfalt einer einzigartigen und unberührten Umgebung bei unvergesslichen Abenteuern und kulturellen Erlebnissen in Begleitung von einem der Inselbewohner entdecken. Mit seinem einzigartigen regenerativen Modell spendet das Inn 100 %  seiner Betriebsüberschüsse an Shorefast, eine kanadische Wohltätigkeitsorganisation, die sich auf die wirtschaftliche Entwicklung der Insel Fogo konzentriert.
 
Alles im Inn ist sorgfältig durchdacht, von der Architektur bis hin zu den Möbeln und der farbenfrohen Einrichtung, die zusammen eine elegante, zeitgenössische Oase bilden. Die Zimmer mit Blick auf den Atlantik bieten mit ihren raumhohen Fenstern die Möglichkeit, die magische Kulisse der sieben Jahreszeiten, die das Jahr auf der Insel prägen, zu erleben. Im Restaurant des Fogo Island Inn genießen Sie feine Gerichte, während Wale zwischen den Wellen schwimmen oder Eisberge vorbeiziehen. Die Speisekarte des Küchenchefs ist Ausdruck einer lokalen, saisonalen Küche, wobei 80 Prozent der Zutaten aus der Region stammen. Eine Insel am Ende der Welt, die Sie nur schwer wieder verlassen werden.

Fogo Island Inn

Fogo Island Inn Dining Room

In Vonnas hat Georges Blanc, Küchenchef und visionärer Unternehmer, ein wahres Gourmetdorf um die ursprüngliche Auberge seiner Urgroßeltern herum geschaffen. Zusammen mit seiner Familie interpretiert Blanc die Produkte der Region Bresse immer wieder neu, mit Kreationen wie Vonnas-Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar oder das legendäre Geflügel aus Bresse mit Foie Gras. Einer der fünf besten Weinkeller der Welt mit mehr als 135.000 Flaschen kann auf Anfrage besichtigt werden. Auf etwa fünf Hektar entdecken Sie ein traumhaftes Spa, ein neues Wasserspiel an einem Teich und einen großen, landschaftlich gestalteten Park, der nachts beleuchtet ist.

Georges Blanc Parc & Spa

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

Auf einer Anhöhe der spektakulären Küste an der Irischen See, im Südwesten des historischen schottischen Tieflandes, ist Glenapp ein freiherrliches schottisches Schloss in Familienbesitz, in einer außergewöhnlichen, unberührten Natur. Die Türmchen und Türme, wie aus einem Märchen, beherbergen die zeitlose Welt von Räumen mit Eichentäfelungen, prächtigen Stoffen und eleganten Antiquitäten sowie den modernen Luxus einer Gourmetküche und eines ausgezeichneten Service. Das Schloss wird von einer 45 Hektar großen magischen Parklandschaft mit wertvollen Bäumen und Pflanzen von der rauen Landschaft abgeschirmt. Darunter ist auch eine Sammlung von seltenen Rhododendren.

Glenapp Castle

Glenapp Castle Restaurant

Das Glenmere Mansion liegt in einem 60 Hektar großen Landgut inmitten von unendlichem Ackerland, in der Nähe der Catskill-Hügel und Lake Glenmere. Nur eine Stunde von New York entfernt, hat dieses Hotel & Spa alle Merkmale der Prachtbauten des Golden Age, mit Innenhof, Säulenportikus aus Marmor, einer Sammlung zeitgenössischer Kunst und spektakulären Gärten, gestaltet von der ersten amerikanischen Landschaftsarchitektin Beatrix Farrand. Die Restaurants bieten lokale Gerichte an. Idyllische Parkanlagen, Pool, Tennis und Krocket machen aus diesem Haus ein romantisches Refugium im Tal des Hudson, auch wenn man glaubt in der Toskana zu sein.

Glenmere Mansion

The Supper Room

Dies ist die Geschichte einer Liebe auf den ersten Blick, nämlich der von Markus Friesacher für Namibia, seine Wüste, seine Menschen und seine Tierwelt. Der Inhaber der österreichischen Gmundner Keramik, der ältesten europäischen Keramikmanufaktur, eröffnete seine Lodge im Jahr 2022 als autonomes und lokales Projekt. Weniger als eine Stunde von der Hauptstadt Windhoek entfernt, verbindet Gmundner Lodge höchste Eleganz mit einer perfekten Integration in die wilde Natur. Die Suiten sind in großen Zelten untergebracht und erinnern an die luxuriösen Safari-Camps vergangener Zeiten. Im Inneren erwarten Sie Teakholzböden, Perserteppiche, Chesterfield-Sessel, ein mit einem Moskitonetz umhülltes Himmelbett und Kommoden in Form von Reisekoffern... Die Badewanne auf der Terrasse verspricht entspannende Momente unter dem Blick der Tiere, die diese 6.000 Hektar Savanne der Kalahari bevölkern. Die Lodge, die über einen großen Pool und ein Spa verfügt, wird vollständig mit Solarenergie betrieben und ihre Ökofarm produziert das Gemüse und Obst, das im Restaurant serviert wird. Die Lodge verbindet auf harmonische Weise soziales Engagement mit dem Erhalt der regionalen Kultur und Traditionen durch ein Kunstprojekt zur Unterstützung des indigenen Volkes der San. Die Bewohner der lokalen Gemeinden, die in der Gmunder Lodge beschäftigt sind, sind stolz, ihre Bräuche und ihr Wissen über Namibia mit den Gästen zu teilen.

Gmundner Lodge

Friesacher

Das Gran Hotel Mas d'en Bruno liegt im Herzen des Weinbaugebiets Priorat, weniger als 150 Kilometer von Barcelona entfernt. Es verspricht einen Aufenthalt inmitten der Natur, an einem Ort, an dem Eleganz auf Authentizität trifft. Durch die Kombination von önologischen Erfahrungen und gastronomischen Genüssen werden die Vielfalt und die Schönheit des katalanischen Terroirs zu jeder Zeit gefeiert. Das 1797 errichtete Hauptgebäude hat seine ursprüngliche Fassade und zahlreiche historische Elemente bewahrt, die durch eine zeitgenössische Einrichtung mit einer harmonischen Kombination aus Holz, Marmor und Stein ergänzt werden. Die geräumigen Suiten bieten einen direkten Blick auf die wunderschöne Landschaft Kataloniens, die Sie zu Fuß oder mit dem Fahrrad erkunden oder vom Infinity-Pool aus bestaunen können. Zu einem entspannenden Aufenthalt tragen der Wellnessbereich und das beheizte Schwimmbad bei, das sich im alten Keller befindet. Das Gran Hotel Mas d'en Bruno beherbergt zwei Restaurants, in denen mediterrane Küche und die besten Weine der Region serviert werden. Durch die Kombination von Sinnesfreuden und reizvollen Neuentdeckungen kann jeder Aufenthalt im Rhythmus der Jahreszeiten in vollen Zügen genossen werden.