In den Weinbaugebieten Südamerikas

Unsere Relais &amp; Châteaux-Häuser begrüßen Sie zu einem Aufenthalt zum Thema Wein auf ihren Weingütern, dort, wo die Reben ihren Charakter prägen. Ob ausgewiesener Kenner oder einfacher Weinliebhaber: Genießen Sie ein unvergleichliches önologisches Erlebnis, eine Weinprobe inmitten von Reben, eine Besichtigung der schönsten Weinberge Südamerikas und der bekanntesten Kellereien.

Das Gourmetrestaurant Aramburu ist ein verstecktes Juwel in Recoleta, einem eleganten Stadtteil von Buenos Aires. Küchenchef und Inhaber Gonzalo Aramburu entschied sich für diesen Ort, an dem er aufwuchs, um die lokale Kultur und die argentinischen Produkte herauszustellen. Die minimalistische Dekoration, die auf dunklen Farbtönen beruht, harmoniert mit dem gedämpften Licht. Auf jedem seiner Teller vermittelt Gonzalo Aramburu die argentinische Kultur und Kulinarik und ergänzt sie durch seine eigene kreative Handschrift. Seine Gerichte werden in der offenen Küche vor den Augen der Gäste zubereitet, die so seine Fertigkeiten und die seines Teams sowie ihre komplexen Techniken bewundern können. Lassen Sie sich von den Düften der aromatischen Kräuter überwältigen, die den Auftakt zu einem achtzehngängigen Menü bilden, bei dem jedes einzelne Gericht ein Genuss für die Sinne ist. Eine Weinkarte mit über 120 Positionen stellt sicher, dass Sie die richtige Weinbegleitung finden.

Aramburu

Restaurant in einer Stadt.

Das Awasi, im Norden Chiles, ist ein Ort von grandioser, berückender Schönheit im Herzen der Oase von San Pedro de Atacama. Die Gäste können die trockenste Wüste der Welt mit Allradfahrzeugen, begleitet von einem lokalen Führer, erkunden. Eine reiche Flora und Fauna, die Landschaft der Gebirgszüge, Salinen, Lagunen und Vulkane unter türkisblauem Himmel sind unvergesslich. In San Pedro de Atacama, einer idyllischen Stadt, geprägt von verschiedenen Zivilisationen, ist das Awasi in harmonischer Abstimmung mit der lokalen Kultur und der Umgebung errichtet worden. Es bietet den Gästen einzigartige, maßgeschneiderte Erlebnisse.

Awasi Atacama

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Mendoza zählt zu den charmantesten Weinregionen der Welt, mit eindrucksvollen Landschaften und einer Vielzahl exzellenter Weingüter. Am Fuße der Anden liegt Awasi Mendoza auf einem 54 Hektar großen Weingut: eine spanisch inspirierte Lodge mit Wellnessbereich und maurischen Designelementen. Die Region ist bekannt für ihr sonniges Klima und unberührte Natur. Das sind ideale Voraussetzungen für unvergessliche Erlebnisse. Besuchen Sie renommierte Weingüter und kleine Familienbetriebe, reiten Sie durch die Anden oder wandern Sie mit privatem Guide auf malerischen Pfaden.

Awasi Mendoza

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Das Hotel Awasi Santa Catarina liegt auf einer privaten Halbinsel, einer grünen Oase von außergewöhnlicher Schönheit an der Atlantikküste. Die Villen mit ihrer schlichten Architektur liegen unter Bäumen auf einem Felsvorsprung und bieten direkten Zugang zu einer Bucht mit hellem Sandstrand. Sie erinnern an die Hütten von Robinson Crusoe. Im Inneren dieser lichtdurchfluteten Kokons harmoniert die moderne Einrichtung mit natürlichen Materialien: unbehandeltes oder poliertes Holz, handgefertigte Teppiche, Leinen ... Von den Terrassen, die in private Pools übergehen, verliert sich der Blick in der Unendlichkeit des Meeres. Ein Panorama, das Sie auch vom Gourmetrestaurant aus genießen können, das die vielfältigen Aromen der brasilianischen Küche zur Geltung bringt. Das Awasi Santa Catarina ist der ideale Ort, um in die Natur einzutauchen, den Strand zu genießen und den Tag mit einer entspannenden Massage in den zum Meer hin offenen Kabinen des Spas ausklingen zu lassen.

Awasi Santa Catarina

Restaurant Awasi Santa Catarina

Das Botanique Hotel Experience ist eine Ode an die Natur und wurde eigens dafür geschaffen, den Gästen ein einzigartiges, tiefgehendes Erlebnis in der üppigen Pflanzenwelt von Campos do Jordão zu bieten – einem großen Naturschutzgebiet zwischen Rio de Janeiro und São Paulo. Das Botanique Hotel Experience liegt an einem Hang mit Blick auf das Mantiqueira-Gebirge und trägt die Handschrift brasilianischer Architekten und Künstler, die riesige Lehmblöcke aus nahe gelegenen Flüssen mit rosa Zedernholz, Glas und Stahl harmonisch verbunden haben. Die Villen und Suiten dieses exklusiven Rückzugsorts verfügen über bodentiefe Fenster, ebenso wie das Restaurant Mina, das Ausblicke auf den Atlantischen Regenwald sowie Gerichte bietet, die frisch aus dem Garten auf den Tisch kommen. Das große, 11.000 Quadratmeter umfassende Spa mit Indoor-Ozonpool bietet eine Reihe an Behandlungen, die von traditionellen brasilianischen Entspannungsritualen inspiriert sind. Ihr Aufenthalt wird von unvergesslichen Erlebnissen geprägt sein, bei denen Sie die regionale Natur und Kultur entdecken, sei es bei Wanderungen, Reitausflügen oder beim Ernten von Bio-Kräutern.

Botanique Hotel Experience

Mina

Der idyllische Badeort Las Catalinas im Nordosten Costa Ricas liegt inmitten eines 400 Hektar großen, unberührten Regenwaldes. Das Casa Chameleon mit Blick auf die Bucht ragt aus einer üppigen Vegetation heraus, wie eine Einladung, der Natur und sich selbst näher zu kommen. Jede großzügig ausgelegte Villa vermittelt das Gefühl, zu Hause zu sein, dank einer gemütlichen Einrichtung, die zeitgenössisches Design und lokales Kunsthandwerk harmonisch miteinander verbindet. Alle Villen verfügen über einen Infinity-Pool mit Meerwasser und bieten einen atemberaubenden Blick auf den Ozean. Die paradiesische Umgebung lädt zum Entspannen ein, aber es gibt auch zahlreiche Aktivitäten. Auf dem Meer und im Dschungel warten unzählige Abenteuer auf Sie, bei denen Sie die exotische Tierwelt und die üppige Flora entdecken können.

Am Abend können Sie in Ihrer Villa eine private Yogastunde oder im Spa eine Anwendung, die von erfahrenen Händen angeboten wird, genießen. Die drei Restaurants des Casa Chameleon bieten typisch costa-ricanische Gerichte an. Diese werden sorgfältig aus saisonalen Produkten zubereitet, die von den Fischern und Bauern der Region geliefert werden, mit denen das Haus im Rahmen eines nachhaltigen Ansatzes eng zusammenarbeitet. Ein ebenso genussvolles wie entspannendes Erlebnis.

Casa Chameleon at Las Catalinas

Sentido Norte

Am berühmten Plaza San Francisco erfüllt das Casa Gangotena das ehemalige Bürgerhaus einer der bekanntesten und einflussreichsten Familien Quitos mit neuem Leben. Die neoklassizistische Architektur, die ebenso wie die Altstadt zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört, umschließt einen bezaubernden Innenhof mit Palmen und Brunnen. Die Andensonne durchflutet die im Art-déco-Stil ausgestatteten Zimmer. Diese haben sich den Prunk und die Eleganz einer großen Epoche bewahrt: alte Spiegel, Friese, bemalte Decken oder prachtvolle Wandmalereien. Von der Dachterrasse aus kann man bei einem guten lokalen Kaffee oder einem Cocktail bei klarem Wetter mit etwas Glück den verschneiten Gipfel des Vulkans Cayambe erblicken.

Casa Gangotena

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Südlich der überwältigenden Atacama-Wüste, einer der trockensten Regionen der Erde, liegt das Elqui-Tal – eine blühende Oase, in der sich das CasaMolle befindet. Auf einer Fläche von 42 Hektar, die mit Kaktusgärten geschmückt und von mehreren Flüssen umgeben ist, gruppieren sich die kleinen, ockerfarbenen Adobe-Bauten mit Strohdächern um einen großen Außenpool. Der zeitgenössische Stil wird durch farbenfrohe Textilien und Kunsthandwerk aus der Region hervorgehoben. Im Restaurant vereint der Küchenchef meisterhaft traditionelle chilenische Spezialitäten mit der Haute Cuisine. Mit der All-inclusive-Option können Gäste des CasaMolle aus einer großen Vielfalt an Erlebnissen wählen: von Wanderungen und Reitausflügen über Weinbergführungen und Kajakfahren bis hin zu Meditationsstunden und Spa-Behandlungen. Da Nordchile für seinen unvergleichlich klaren Nachthimmel berühmt ist und den Status eines Internationalen Lichtschutzgebietes trägt, bietet das Freiluft-Amphitheater ideale Bedingungen für unvergessliche Sternenbeobachtungen.

CasaMolle

Die Anreise durch die Landschaft der Serra Gaucha vermittelt Ihnen die richtige Stimmung – hier können Sie sich verzaubern lassen. Das Haus beeindruckt durch seinen Baustil, für den das Schloss im schottischen Saint Andrews Pate stand. Jedes der eleganten Zimmer trägt den Namen eines Edelsteins, der die Farbe der Einrichtung vorgibt. Im Restaurant erwartet Sie eine feine internationale Küche. Nach einem Wein aus dem gut bestückten Weinkeller dinieren Sie unter Kristallleuchtern aus böhmischem Glas. Der Landschaftsgarten, ein Refugium für nistende Vögel, ist eine Oase der Ruhe. Hier genießen Sie die sanfte Abendluft und einen spektakulären Blick auf das Tal von Quilombo.

Castelo Saint Andrews - Gramado

Primrose

Die Clos Apalta Residence befindet sich inmitten eines 500 Hektar großen privaten Naturschutzgebiets, liegt an einem Weinberg und ist ringsum von dichtem, ursprünglichem Wald umgeben. Hier erwarten Sie eine besondere Nähe zur Natur, exzellente Weine und ein Aufenthalt voller herrlicher Ruhe und Harmonie. Mit sechs Villen und vier Cottages, die harmonisch in die Landschaft eingebettet sind und Panoramablicke bieten, feiert dieses diskret exklusive Anwesen – im Besitz einer Familie mit sieben Generationen an Erfahrung im Weinbau – einen Lebensstil im Einklang mit der Natur. Die zeitgenössische Architektur des Weinguts, das nach dem Gravitationsprinzip arbeitet, bildet den Rahmen für exklusive Weinverkostungen, während die Küche, die saisonale Bio-Produkte aus dem eigenen Garten verwendet und mit den besten Hausweinen kombiniert, das sinnliche Erlebnis perfekt abrundet. Wanderwege durch die einheimische Pflanzenwelt, Fahrradtouren durch die Weinberge und atemberaubende Ausblicke auf die Landschaft: Während Ihres Aufenthalts in der Clos Apalta Residence erleben Sie die Weinkultur des Apalta-Tals jeden Augenblick.

Clos Apalta Residence

Clos Apalta Restaurant

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Gehen Sie an Bord eines der drei Schiffe von Delfin, um das Naturschutzgebiet Pacaya Samiria in Peru zu erkunden. Die Kabinen dieses Schiffs mit drei Decks sind vom Boden bis zur Decke verglast und bieten einen freien Blick auf den Amazonas-Regenwald – vom Whirlpool aus oder bei einem Pisco auf dem Oberdeck, untermalt von den abendlichen Geräuschen des Urwalds. An Bord gibt es mehr Besatzungsmitglieder als Passagiere, um letzteren erlebnisreiche Tage zu ermöglichen: Entdeckung der Flussufer mit dem Kajak, Besichtigung von Dörfern, Schwimmen mit Flussdelfinen, Paddleboat-Ausflüge und nächtliche Safaris. Im Restaurant genießen Sie eine köstliche peruanische Küche, um vollständig in die Welt des Amazonas einzutauchen.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Luxus-Kreuzfahrten auf einem Fluss.

Mitten im Herzen Argentiniens haben Stéphanie und Raoul Fenestraz eine Hazienda im Stil einer traditionellen Farm gegründet, inmitten faszinierender Landschaften vor dem Hintergrund der Cordoba-Berge. Helle Parkettböden und große weiße Gewölbe: Ihre Suite ist, wie alle Räume dieses Hauses, geräumig, elegant und lichterfüllt. Ihre Tage verbringen Sie zwischen Ausritten, Polospielen, Turteltaubenjagd, Wellness-Center, Yoga und Gourmetküche. Rindfleisch, Lammfleisch, Eier, Milch, Früchte, aromatische Kräuter und Gemüse zeichnen sich durch absolute Frische aus und gewährleisten unvergessliche Grillerlebnisse.

El Colibri

La table du Colibri

Hotel und Restaurant in einem Park.

Diese elegante Öko-Lodge, im Zentralgebirge Costa Ricas, lädt zur Entdeckung des tropischen Regenwaldes ein. Mit großen Fensterfronten wird der Blick auf eine üppige Natur freigegeben, die wie ein Gemälde aus dem Nebel auftaucht. Die Suiten sind in die Landschaft eingebettet und bieten von den Schaukelstühlen auf der Veranda einen spektakulären Ausblick auf den Fluss oder das Gebirge. Sie sind geräumig, in natürlichen Tönen gehalten und verfügen über Dampfbäder im Freien, um eine entspannende Atmosphäre von Wohlbefinden und Harmonie zu schaffen. Ein kleiner ökologischer Bauernhof liefert dem Restaurant Zutaten für eine von den Traditionen Costa Ricas geprägte Küche.

El Silencio Lodge & Spa

Las Ventanas

Hotel und Restaurant in einem Wald.

Das Eolo ist ein Ort, der den Geist Patagoniens, seine lokalen Wurzeln, die Erlebnisse der europäischen und kreolischen Pioniere sowie die Erinnerungen der Abenteurer aus der ganzen Welt, die dieses legendenumwobene Land immer noch erkunden, verkörpert. Die magische Lodge befindet sich 30 Minuten von El Calafate entfernt, auf der Straße zum Gletscher Perito Moreno, auf einem 4.000 Hektar großen Gut. Im Tal La Anita kann nichts Ihren Aufenthalt stören. Entdecken Sie die Natur in ihrer wilden Schönheit, entspannen Sie sich im Hallenpool und genießen Sie köstliche Gerichte bei einem atemberaubenden Blick auf die Gletscher, den größten argentinischen See und die Anden.

EOLO - Patagonia's Spirit

EOLO

Im Herzen des Stadtbezirks Barranco, einem historischen Viertel am Pazifik, befindet sich dieser Sommerpavillon aus der Zeit der Belle Époque. Marmor, Edelhölzer, mit Kolonnaden verzierte, weiße Fassade, offene Balkons und hohe Decken, die von Teatinas aus Lima mit Licht erfüllt werden, machen den Charme dieses Hauses aus. Seine Restaurierung erfolgte durch Bildhauer und einen italienischen Zimmermann, um dieses außergewöhnliche architektonische Erbe zu bewahren und aufzuwerten. Das Hotel B, das vom Boheme-Ambiente des Viertels profitiert, stellt Werke zeitgenössischer peruanischer Künstler aus, womit den Räumen sehr viel Charakter verliehen wird.

Hotel B

El Restaurant

Hotel und Restaurant am Meer.

Am Fuße der Kordilleren der Anden, in der bezaubernden Stadt Salta („Schönheit“ in Quechua) steht in der eleganten Estancia House of Jasmines feine Gastlichkeit im Mittelpunkt. In einem 100 Hektar großen Park können Sie im Schatten hundertjähriger Bäume die Natur atmen hören und den blühenden Jasmin in einer Landschaft riechen, die vom Geist der Quechua-Traditionen erfüllt ist. Im Restaurant „La Table de House of Jasmines“ können die Gäste den großen Kamin bewundern, den alten Tonofen, in dem das Fleisch gegrillt wird, beobachten und einen einmaligen Blick auf die Anden genießen. Die einfache und geschmackvolle Küche ist von den frischen Produkten des Gartens geprägt.

House of Jasmines

La Table de House of Jasmines

Im Herzen des exklusivsten Badeortes Uruguays, zwischen Pinienwald und feinem Sandstrand, hat Küchenchef Jean-Paul Bondoux einen Teil von Burgund, seiner Heimat, neu erschaffen. In einem Wohnviertel von Punta del Este, umgeben von einem kleinen Garten, kreiert er eine authentische französische Küche, ergänzt durch Produkte vom eigenen Landgut: mit Geflügel und Olivenöl gefüllte Zucchiniblüten oder gebratene Lammkeule mit Kräutern. „Meine Küche ist erdverbunden. Ich mag Thymian, Lorbeer, Salbei, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten… alles, was im Boden wächst“. In der Boutique steht Frankreich im Vordergrund, mit Brioche, Croissant und Käse.

La Bourgogne

Restaurant am Meer.

Patagonien ist die letzte bewohnbare Region vor dem Südpol und fasziniert die Besucher. Und das Las Balsas ist sicherlich einer der schönsten Orte hier am Ende der Welt, an der südlichsten Spitze Lateinamerikas. Dieses romantische Hotel, mit seinen blauen Fassaden, bietet einen einzigartigen Blick auf einen majestätischen See und die umliegenden Berge. Sie können verliebt am See flanieren, einen Abenteuerausflug im Kanu machen, ausreiten oder ganz einfach sich im romantischen Spa mit Blick auf den See Nahuel Huapi verwöhnen lassen. Zum Abschluss eines perfekten Tages begeistern die lokalen Aromen, die Sie auf der Karte unseres Restaurants entdecken können, Ihren Gaumen.

Las Balsas

Las Balsas Restaurant

Hotel und Restaurant an einem See.

Mitten im tropischen Regenwald Costa Ricas finden Sie die luxuriösen, preisgekrönten freistehenden Villen des Nayara Springs. Das vor der Kulisse des Vulkans Arenal gelegene Anwesen beherbergt eine wunderbar üppige Tier- und Pflanzenwelt. Eine Fußgängerbrücke, die diskret den Dschungel überquert, stellt den Hauptzugang zu diesem privaten Resort am Rande des Nationalparks dar. Mit einer Mischung moderner und exotischer Elemente verfügt jede Villa über ein eigenes Tauchbecken, das von natürlichem Thermalwasser gespeist wird, das vom Vulkan Arenal herabfließt. Das Spa mit Blick auf den Wald ist eine wahre Oase der Erholung und Entspannung. Perfekt für einen romantischen Aufenthalt ist dies aber auch ein Land der Abenteuer, umgeben von Baumkronen, Tukanen, Faultieren und Lavafeldern.

Nayara Springs

Mis Amores

Die Eleganz und Ökologie verbindende Pika Lodge wurde mit nachhaltigen Methoden und Materialien auf der Insel Santa Cruz im Zentrum des Galapagos-Archipels errichtet. Die Zimmer und Suiten mit schlichtem, schnörkellosem Design verfügen alle über Panoramafenster, die den Blick auf die grünen Hügel entlang der Küste freigeben. Einige von ihnen bieten einen Balkon und einen eigenen Pool und sind damit perfekt geeignet, um sich nach einem Exkursionstag vollkommen ungestört zu entspannen. Im Erdgeschoss dieses modernen Gebäudes, in der Nähe des mit der Landschaft verschmelzenden Infinity-Pools, befinden sich zwei charaktervolle Lounges: die Lobby Lounge, die ideal ist, um einen Drink mit Blick auf das Meer zu nehmen, und die Homo Sapiens Lounge, die eine schöne Sammlung an Büchern und Filmen über die Galapagos-Inseln sowie Wechselausstellungen zur lokalen Geschichte bietet. Grund genug, den Archipel auf verantwortungsbewusste Weise zu entdecken.

Pikaia Lodge

Evolution Restaurant

Susana Balbo, Argentiniens erste Winzerin, stellt seit mehr als einem Vierteljahrhundert in ihrer Bodega in Agrelo, einer renommierten Weinbauregion nur 25 Minuten von Chacras de Coria entfernt, Weine her. Hier in diesem kleinen Dorf etwas außerhalb von Mendoza gründete sie zusammen mit ihrer Tochter Ana das Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites. In diesem schönen historischen Herrenhaus, das mit Werken lokaler Künstler geschmückt ist, beherbergt ein großer Garten sieben Suiten, die in neutralen Farbtönen gehalten sind und sich zu einem privaten Garten hin öffnen. Jede Suite ist eine Oase der Entspannung und mit großer Badewanne, Erlebnisdusche, Sauna oder Massageliege ausgestattet. Die Erlebnisse, die Ihnen das Hotel Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites bietet, stehen überwiegend im Zusammenhang mit der Welt des Weins (Weinproben, Einführung in die Weinherstellung). Die Entdeckung der Weinbegleitung wird in der intimen Atmosphäre des Restaurants La Vida fortgesetzt, das eine neue Interpretation der traditionellen Rezepte der Region anbietet.

Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

La Vida Restaurant

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