Estancias en la montaña

Al pie de las pistas de esquí

Cabañas

En la montaña

En la prestigiosa estación de Crans-Montana, en Suiza, se encuentra Aïda Hotel & Spa, un encantador hotel boutique para adultos cuya cálida atmósfera se funde a la perfección con el entorno natural de montañas, lagos y abetos que lo rodea. Este establecimiento pertenece a la familia Bestenheider, propietaria también de l'Hostellerie du Pas de L’Ours de Crans-Montana. Su decoración combina tradicionales boiseries con mobiliario contemporáneo de grandes firmas, así como materiales reciclados de artesanos locales. Sus habitaciones y suites son amplias y evocan la autenticidad y la intimidad de un chalé de montaña. Algunas cuentan con amplios ventanales que dan acceso a una gran terraza orientada completamente al sur: el lugar ideal para inspirar aire puro y disfrutar de unas vistas espectaculares al valle y los Alpes suizos. Esta sensación de amplitud y plenitud también puede experimentarse en el suntuoso spa de 300 m2, que cuenta con piscina climatizada, sauna, jacuzzi y hammam. Un paraíso de bienestar único en el que relajarse tras una jornada de esquí o senderismo. En el restaurante Le Partage de Aïda Hotel & Spa, el chef ensalza los sabores del terruño.

Aïda Hotel & Spa

Le Partage

Hotel y restaurante en la montaña.

Cuentan que Kobo Daishi, gran maestro del budismo nipón, se bañaba todos los días en el río Katsura y salía totalmente purificado. A pocos minutos del río, el hotel Asaba le zambulle en un Japón de leyenda. Nos ofrece, por ejemplo, una representación de teatro tradicional “Noh” a orillas del río. Después de un partido de golf en un paisaje pintoresco, deje el kimono para darse un baño al aire libre en agua de manantial. El restaurante sirve platos tradicionales con una mezcla de sabores dulces y salados. En el salón, podrá relajarse en una silla del diseñador italoamericano Harry Bertoia, y en el jardín encontrará la inspiración de los dulces perfumes de la naturaleza.

Asaba

No restaurants. In-room only

Hotel y restaurante en un pueblo.

La belleza de los paisajes alpinos de la estación de esquí de los Aravis, la creatividad de la cocina y la atención a los detalles, hacen de este chalé de elegante diseño un destino excepcional, en el centro de La Clusaz. Tras un día en las pistas, relájese en el magnífico Cristal Spa donde le esperan tratamientos maravillosos, un baño de vapor, la sauna y la piscina. Los amantes de la buena mesa adorarán el restaurante Le 5 y sus platos a base de productos locales seleccionados con criterio “responsable”. Después de cenar, finalice la velada con un buen puro en la sala de fumadores de estilo inglés, antes de retirarse a su habitación, rústica y elegante a la vez.

Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Restaurant Gastronomique le Cin5

Encontrarse solo, o casi, ante la infinidad de las tierras de la Patagonia: Awasi Patagonia propone de hecho una experiencia única en su género. En una reserva privada, el conjunto de villas independientes ofrece intimidad total para disfrutar de vistas incomparables del bosque, el lago Sarmiento o las Torres del Paine. Cada cliente dispone de un guía y un vehículo para descubrir estos paisajes grandiosos, cóndores, guanacos y otros representantes de una gran diversidad de fauna. El final del día, es el momento de deleitarse con la calidez del lodge principal y su restaurante y el confort de las villas, inspiradas en los refugios patagónicos.

Awasi Patagonia

El Hotel Bellevue & Spa, una perla engarzada a los pies del glaciar del Gran Paraíso, está ubicado en el corazón de un territorio poblado de gamuzas, íbices, marmotas y vacas pastando. El ambiente de esta antigua mansión es único; singular por su ubicación, su decoración y su larga historia. Los cuatro restaurantes de la propiedad utilizan productos locales genuinos, mezclados con los aromas de su propio huerto. El nuevo centro de bienestar (1.200 m2) le acoge entre grutas, cascadas y antiguos chalés y le ofrece el privilegio de relajarse en un ambiente que conjuga la belleza de las montañas y la cultura alpina con el placer de sumergirse en las aguas calientes de manantial.

Bellevue Hotel & Spa

Le Restaurant Bellevue

El Bellevue Parkhotel & Spa, con vistas a la magnífica estación de deportes de invierno de Adelboden, se alza con orgullo en el corazón de un valle caracterizado por ser uno de los paisajes alpinos más bellos de Suiza. Aquí, en el sur de Berna, este hotel boutique de elegante arquitectura y diseño encantador de mediados del siglo XX vive en armonía con su entorno. Las espaciosas habitaciones se caracterizan por sus generosos ventanales que ceden el protagonismo a la naturaleza. El agradable jardín que lo rodea, imponente por sus arces centenarios, es el punto de partida ideal para realizar multitud de actividades tanto en verano como en invierno. Ya sea en pareja o con la familia, podrá disfrutar de los 210 km de pistas de esquí, hacer senderismo en el impresionante entorno natural o descubrir el centro de Adelboden y sus chalés de montaña colmados de encanto. Podrá disfrutar de los beneficios de las aguas termales gracias al spa del Bellevue Parkhotel & Spa. El spa destaca por su tamaño, la piscina, los hammans, las saunas y su equipamiento de última generación. Podrá disfrutar de una amplia gama de tratamientos adaptados a sus necesidades y sumergirse en las piscinas exteriores para disfrutar de las vistas panorámicas de infarto. Y si desea una cena en la que reine el refinamiento, diríjase al reputado restaurante gastronómico Belle Vue, donde el chef Jiri Urban ofrece una creativa cocina suiza.

Bellevue Parkhotel & Spa

Belle vue

Todas las habitaciones del Senjuan dan a los picos nevados del Monte Tanigawa, a cuyos pies, en primavera, los cerezos tiñen el paisaje de rosa. Descubra los baños de agua termal caliente en las habitaciones, los jardines y el apacible centro de bienestar. Amplias cristaleras enmarcan la visión de una naturaleza intacta, dejando que la luz inunde el interior de inspiración zen, en donde el diseño contemporáneo se conjuga con las obras de los ebanistas de Kumiko y caligrafías tradicionales. Los platos típicos del restaurante, presentados de forma impresionante, con un toque actual, están también influidos por las fuentes termales que han dado fama a esta región.

Bettei Senjuan

Hotel y restaurante en un parque.

Esta hermosa hacienda tradicional en el centro de Tennesee invita a redescubrir placeres sencillos y el equilibrio que procura la naturaleza. A lo largo del año, el Chef propone una carta que combina alta cocina y legado tradicional, a partir de los ingredientes locales y en particular quesos, verduras, hierbas aromáticas y miel de la propia finca. El nuevo centro de bienestar se apoya en la misma filosofía de equilibrio y armonía entre cuerpo y mente y completa los numerosos placeres que se ofrecen in situ: cursos de cocina, participación en la vida de la hacienda, pesca con mosca, o descubrir la región en Lexus o en calesa.

Blackberry Farm

The Barn at Blackberry Farm

Restaurante y hotel en la montaña.

Al este de Tennessee, el complejo Blackberry Mountain se encuentra en pleno corazón de las Great Smoky Mountains, a unos kilómetros por encima de la propiedad hermana, la Blackberry Farm. Instalada en la falda de una montaña y con una extensión de 2100 hectáreas, esta finca combina equipamientos de una elegancia excepcional con la naturaleza salvaje. Despiértese en un lujoso chalé en medio del bosque o en una cómoda cabaña en las alturas antes de llenar sus pulmones de are revitalizante. Totalmente dedicado al bienestar, el hotel tiene una oferta muy amplia de actividades para cuerpo y mente. Practique meditación, yoga, pilates, senderismo, escalada o el trail y después relájese en las piscinas del spa o con una sesión de acupuntura. El lugar ideal para un viaje interior en un entorno amigable.

Blackberry Mountain

Three Sisters

"A orillas del lago Wakatipu, a cuarenta y cinco minutos de Queenstown, el Blanket Bay Lodge ofrece espectaculares vistas de las montañas de Humboldt, que desembocan en el agua. El paisaje, salvaje, mineral y verde, encuentra su prolongación en las construcciones de la propiedad, hechas de sillería y madera.  Las habitaciones, los chalés y las villas de la finca, ataviados de grandes ventanales que dan al lago y amplias chimeneas, constituyen elegantes oasis de bienestar en los que descansar después de una de las muchas excursiones que se ofrecen. Descubrimiento del fiordo Milford Sound en helicóptero, senderismo en el parque nacional del Monte Aspiring, práctica de jet ski en el río o pesca con mosca... la oferta del Blanket Bay es inagotable. A menos que quiera dejarse envolver por la serenidad del lugar y relajarse en el spa o en los sillones del bar, que ofrece una amplia selección de vinos neozelandeses."

Blanket Bay

Blanket Bay Restaurant

Hotel y restaurante a orillas de un lago.

Como un canto a la naturaleza, el Botanique Hotel Experience pretende que sus huéspedes se sumerjan en la vegetación exuberante de Campos de Jordão, una enorme reserva protegida a medio camino entre Río de Janeiro y Sao Paulo. El Botanique Hotel Experience está situado en una colina, medio de las montañas Mantiqueira. Diseñado por arquitectos y artistas brasileños, el edificio combina las enormes piedras arcillosas de los ríos cercanos con la madera de cedro rosa, el vidrio y el acero. Las villas y suites de este refugio íntimo cuentan con grandes ventanales panorámicos, al igual que el restaurante Mina (con vistas al bosque atlántico), en el que se sirve una cocina «del huerto al plato». El gran spa de 800 m², con su piscina interior con ozono, ofrece muchos tratamientos inspirados en los rituales de relajación brasileños. El programa de su estancia comprende el descubrimiento de la cultura local y la naturaleza mediante excursiones, paseos a caballo o recogida de hierbas botánicas.

Botanique Hotel Experience

Mina

Olvídese del coche, aquí su vehículo será una canoa. En Canoe Bay, descubra otra forma de ver las cosas, de apreciar el tiempo que pasa y de comulgar con la naturaleza. Situados en la ribera de un lago, los cottages concebidos al estilo "Pradera" por un discípulo de Frank Lloyd Wright, le sumergen en una zona de Wisconsin preservada y llena de encanto. Paseos por el sotobosque, baños en el lago, cenas y degustaciones en la bodega marcarán el ritmo de sus días. Las terrazas al borde del agua invitan a la contemplación, la ensoñación y la lectura. Y la luz que inunda los interiores de madera de cedro relaja los sentidos. Un refugio de lo más romántico.

Canoe Bay

Canoe Bay Lakeside Dining Room

En las alturas de Merano, en el Tirol del Sur, se erige el majestuoso Castel Fragsburg, un hotel excepcional del siglo XVII situado en lo alto de la ciudad. Distinguido no solo por su estilo, sino también por su filosofía y arte de vivir únicos, es un auténtico refugio rodeado de una naturaleza gloriosa e inmaculada. Desde sus terrazas suspendidas, ofrece unas vistas espectaculares del valle del Adigio, mientras que en el corazón de su mágico jardín de cinco hectáreas, invita a reconectar con la belleza del mundo a través del deleite de los sentidos. Sus veinte suites cuentan con elegantes interiores que combinan la comodidad alpina y la sensualidad mediterránea para una relajación óptima. Encontramos la misma atmósfera en el primer spa del mundo basado en la alquimia, con sus propiedades terapéuticas inauditas y sus maravillosos tratamientos de belleza. O en su jacuzzi y en la piscina exterior climatizada, para broncearse en un entorno inolvidable. En el restaurante gastronómico del Castel Fragsburg, el chef, oriundo del Tirol del Sur, pone especial énfasis en los productos regionales saludables, mientras invita a deleitarse con exquisitos aromas, que también forman parte de los prodigiosos elixires de vida.

Castel Fragsburg

Gourmet Restaurant Prezioso

Paseos a caballo, trekking y pesca en los ríos cristalinos que atraviesan los pastos forman parte de la vida diaria en el Catalochee Ranch. Situado al borde del parque Nacional de las Grandes Montañas Humeantes, en Carolina del Norte, el rancho acoge a los amantes de los grandes espacios, el aire puro y la relajación. Durante su estancia descubrirá la vida en un rancho de la costa este en un marco elegante y pintoresco. De hecho, en esta finca de 320 hectáreas han recuperado la ganadería bovina tradicional que practicaban los fundadores del rancho en 1933.

Casi un siglo después, el Catalochee Ranch no ha perdido un ápice de su esplendor ni su carácter genuino. Diseminados en torno al edificio principal, los chalés de madera y piedra de la región y el gran lodge, decorado con esmero y calidez, cuentan con piezas de artesanía local que irá descubriendo durante su estancia. Todos ellos disponen de balcones y/o porches que ofrecen una vista espectacular de las montañas circundantes y los jardines, de una belleza natural intacta. En el Switchback, el restaurante del rancho, los gourmets podrán saborear la cocina típica de los Apalaches con influencia alpina. Los platos se elaboran con ingredientes de temporada de origen local, en su mayoría asados en una barbacoa. ¡Un lugar ideal para que el paladar y el espíritu cambien de aires!

Cataloochee Ranch

Switchback

El Tea Trails está a 1.250 m de altitud, en el centro de la región donde se cultiva el té de Ceylán, cerca de las Highlands del centro de Sri Lanka, declaradas patrimonio de la humanidad. Alójese en uno de los cinquo auténticos bungalows de plantadores, cada uno con su propio encanto. Castlereagh, Summerville y Dunkeld a orillas del lago, Norwood con vistas panorámicas y Tientsin, el más colonial de los cuatro; todos cuentan con muebles de época. Observe la vida de una plantación de té en explotación y déjese mimar por su mayordomo personal. El lugar se presta a grandes paseos en bici por paisajes asombrosos de montañas, lagos y cascadas de fondo.

Ceylon Tea Trails

Dominado por el famoso monte Cervino, descubra el Chalet Hotel Schönegg en Zermatt, en el corazón de los Alpes suizos. Con su moderno estilo alpino y su énfasis en materiales naturales como la madera y la piedra, este excepcional hotel vive en armonía con su entorno. Desde la terraza panorámica o los balcones, nunca se cansará de contemplar los paisajes y relieves montañosos. Rodeada de 400 kilómetros de senderos bordeados de abetos y 300 kilómetros de pistas nevadas, es un paraíso para excursionistas, ciclistas y esquiadores por igual. Tras el esfuerzo, nada como el confort del restaurante gastronómico Saveurs. En un ambiente relajado, el chef Reinhold Wrobel le invita a disfrutar de una excelente cocina inspirada en la zona, en la que expresa toda su sensibilidad. Sus platos se acompañan con vinos de una impresionante bodega de más de 4000 botellas. Algunos de los vinos se elaboran en Varen desde hace más de cuatro generaciones por la familia Metry, propietaria del Chalet Hotel Schönegg.

Chalet Hotel Schönegg

Saveurs

En invierno, los esquiadores disfrutan de una magnífica estación de esquí; cuando hace buen tiempo, los senderistas se adentran en una naturaleza espléndida por los antiguos caminos del contrabando. En el centro del pueblo de Sammaun, Chasa Montana tiene el ornato de una bella casa montañesa. Es un placer abandonarse bajo las grandes sombrillas de la terraza, en la intimidad de su solana privada o en el excelente spa con vistas a la montaña. Los restaurantes ofrecen una gran variedad culinaria: carta gastronómica en el Miranda o raclettes y fondues en la Grotta. Para acompañar estos platos, la carta de vinos propone más de mil caldos provenientes de viñedos de todo el mundo.

Chasa Montana Hotel & Spa

La Miranda

Frente a las nieves perpetuas del monte Canigou, en uno de los valles más agrestes de la Cataluña francesa, el Château de Riell cuelga de una ladera entre pinos mediterráneos y adelfas. Un hotel creado para sibaritas, de interiores barrocos y un restaurante que rinde culto al cordero y a los productos del mar. Para los deportistas, un amplio abanico de actividades en plena naturaleza, en paisajes espectaculares; y la piscina al aire libre en la muralla del castillo. Los gentlemen-travellers disfrutarán del bar Out of Africa y de la dacha, que parecece haber salido directamente de una novela rusa, para leer o desayunar. Una escapada sublime en el Rosellón románico.

Château de Riell

Restaurant Òliba

Hotel y restaurante en la ribera.

En el Château du Sureau estará estratégicamente situado para descubrir los saltos de agua y las bóvedas graníticas del Yosemite National Park uno de los espacios naturales estadounidenses más espectaculares. Esta mansión majestuosa, inspirada en los más bellos castillos europeos, le atraerá por sus interiores refinados y las habitaciones con nombres de plantas aromáticas y flores, decoradas con antigüedades, tejidos preciosos y obras de arte. Si tiene la fortuna de encontrarse allí el 14 de julio podrá disfrutar del Elderberry Harvest Dinner, un suntuoso festín de cinco platos que festeja la cosecha de bayas de saúco al cual debe su nombre este hotel.

Château du Sureau

The Elderberry House

Acodado en las colinas, al pie de los montes Stellenbosch, el Delaire Graff ofrece una extensa vista de los viñedos de su propiedad. Un paisaje idílico para recuperarse, disfrutando de la piscina privada de su lodge. La decoración es una acertada conjunción de lo indígena y lo contemporáneo con numerosas obras de artistas sudafricanos. Los huéspedes disfrutarán de una hospitalidad sincera y de una cocina excepcional acompañada de los vinos de la finca. El spa ofrece gran variedad de tratamientos exclusivos. Al atardecer, contemple la puesta de sol sobre The Table o disfrute de una proyección privada en la sala de cine. Aquí el tiempo se hace de descanso y placer.

Delaire Graff Lodges & Spa

HŌSEKI

Hotel y restaurante en el campo.

Los huéspedes del Domaine Le Mouflon d'Or pueden disfrutar del interior de Córcega, el maquis y las montañas. Situada en el corazón de la Alta Rocca, esta finca de 19 hectáreas rodeada de cedros y castaños centenarios alberga una mansión burguesa de principios del siglo XX, cuidadosamente rehabilitada para combinar la elegancia contemporánea con el encanto de la belle époque. Los viajeros pueden disfrutar del confort de la casa principal, con vistas a las Agujas de Bavella, o pasar un día en una de las antiguas casas de pastores de la finca. Además, el Domaine Le Mouflon d’Or cuenta con un restaurante con cocina mediterránea elaborada por Sébastien Chauchat, siendo el lugar ideal para gozar de la verdadera hospitalidad corsa. Los aficionados al senderismo, el ciclismo de montaña y el barranquismo pueden disfrutar de las posibilidades que ofrece el entorno del hotel, situado en el recorrido del famoso GR20. Y para relajarse, disponen de una piscina exterior climatizada.

Domaine Le Mouflon d'Or

A Nepita

Los últimos habitantes se fueron en 1918. Totalmente restaurada, esta antigua ciudad minera en lo más recóndito de Colorado es hoy un lugar excepcional para olvidarse de todo. Las cabañas de troncos de madera y las tiendas espaciosas albergan habitaciones con un confort delicioso; las comidas se toman en el saloon, que conserva lo esencial de la decoración original, transformado en una acogedora zona de estar. En este espléndido valle alpino de las montañas de San Juan, el paisaje cambia con las estaciones, del blanco puro de la nieve a los más bellos naranjas en otoño. El eje central de este sitio suntuoso son las fuentes termales que prodigan sus efectos benéficos.

Dunton Hot Springs

The Saloon

Inmerso en las montañas centrales de Costa Rica, este ecolodge refinado invita a descubrir el esplendor del nebuloso bosque tropical. A través de los grandes ventanales, la naturaleza exuberante es como un cuadro que emerge de la bruma. Las suites se funden con el paisaje y, desde su dique privado, sentado en una mecedora, se disfruta de vistas asombrosas del río y la montaña. Espaciosas y decoradas en tonos naturales, todas tienen un jacuzzi exterior y crean una atmósfera reconfortante de bienestar, en perfecta armonía con este entorno privilegiado. Una pequeña granja ecológica surte al restaurante que sirve una cocina muy enraizada en las tradiciones costarricenses. 

El Silencio Lodge & Spa

Las Ventanas

Hotel y restaurante en un bosque.

Ubicado entre las montañas de Kyushu, dominando la ciudad termal de Yufuin, el hotel Enowa Yufuin es un santuario dedicado a la naturaleza, la gastronomía y el bienestar, un retiro botánico y espiritual. La arquitectura moderna y elegante que se integra armoniosamente con el entorno respeta los códigos de las tradiciones japonesas. En las habitaciones y en las villas, todas ellas provistas de su propio onsen, una tranquilidad envolvente invita a la contemplación del valle y del monte Yufu. En este escenario es donde se plasma toda la filosofía del chef tibetano Tashi Gyamtso, que en el restaurante Jimgu ofrece una cocina vegetal de la granja a la mesa. Cada comida es una ceremonia, un homenaje a la abundancia de la región. En Enowa Yufuin, el bienestar se prolonga en el spa, en las saunas de lo alto de la colina y en el baño Enowa-no-Yu con infusiones de plantas botánicas. Aquí, la naturaleza y la serenidad se unen en perfecta armonía.

Enowa Yufuin

Jimgu

En la zona alta de Megève, el Chef Emmanuel Renaut ofrece una cocina intemporal, con sabor a montaña, imaginativa y colorista. Añade con atrevimiento color, amargor y acidez, allí donde antes no se utilizaban, para crear platos originales y sorprendentes. Su cocina evoca el paisaje, con partes dulces, onduladas, para después, cual divina sorpresa, alcanzar la cima más alta. Vaya con Emmanuel Renaut al monte a descubrir setas, flores y la vida silvestre. El hotel dispone de varios chalés funcionales, de diseño, de ambiente acogedor y tipo loft. Los tratamientos del spa se inspiran en la montaña: abetos, flores y agua de Megève.

Flocons de Sel

El Gardena Grödnerhof es un remanso de bienestar en el corazón de los Dolomitas, en los míticos Monti Pallidi (las montañas pálidas) que, al atardecer, se tiñen de maravillosos tonos rosados. Paraíso de alpinistas, también están copados por los esquiadores en invierno El hotel propone excursiones guiadas por los espléndidos Dolomitas, para descubrir una naturaleza prodigiosa y un panorama de fábula. Después de una jornada al aire libre, apreciará el ambiente del Gardena Grödnerhof. El hotel, famoso por su cocina, dispone de un soberbio spa y de un centro de belleza y fitness. Al final del día, déjese embargar por el bienestar en el Bar & Habana Lounge.

Gardena Grödnerhof Hotel & Spa

Anna Stuben

Una estancia en Gôra Kadan, antigua residencia de la familia imperial Kanin-no-Miya, en el corazón del parque nacional de Hakone despertará sus cinco sentidos, zambulléndole en el antiquísimo arte de vivir japonés. El susurro de un tabique de papel de arroz que se desliza. El aroma a incienso de flores. El sabor de la cocina tradicional kaiseki. El tacto de la seda. Este remanso de paz está situado en un territorio de fuentes termales calentadas por rocas volcánicas. Las suites se han concebido con un concepto minimalista y sus instalaciones incluyen, además, piscina, spa y salón de belleza.

Gôra Kadan

Restaurante Gôra Kadan

Enclavado en un bosque repleto de lagos, a unos diez kilómetros de la cumbre nevada del monte Fuji, Gōra Kadan Fuji es un antiguo ryokan de la familia imperial. Tierra, agua, luz y madera: la arquitectura combina los códigos de la tradición japonesa con una estructura moderna en la que coexisten jardines zen, galería con pilares y mamparas shoji. Gōra Kadan Fuji posee todo el encanto de un oasis de serenidad con vistas al espectáculo del monte Fuji, resplandeciente en cualquier estación, el lugar ideal para apreciar el arte de vivir japonés. En primer lugar, conviene saborear las especialidades tradicionales en los cuatro restaurantes del establecimiento, donde destacan los platos kaiseki y kappo que realzan los vínculos con el agua y la tierra del monte Fuji, así como los platos teppanyaki y una gran variedad de sushis. Después, relajarse en el agua caliente de un onsen. Y, por último, salir a descubrir las bellezas naturales del parque nacional de Hakone a través de sus magníficos lagos, bosques y paisajes volcánicos.

Gōra Kadan Fuji

Kaiseki Kadan

El Hotel Gut Steinbach es obra de la pareja Graf von Moltke que con paciencia y esmero le ha devuelto la vida a una granja tradicional de la Alta Baviera.
Ellos han conseguido hacer de esa zona de Chiemgau, región fronteriza con Austria, un lugar de hospitalidad sincera, pensado para ser sostenible de principio a fin.
A 700 m de altitud, en torno a un estanque natural, sus chalés modernos, acogedores y cómodos, son muestra de la arquitectura local con lo que consiguen no enturbiar la paz de la montaña que los rodea.
En las 50 ha de prado y bosque del terreno, se crían ciervos, cerdos, aves de corral, cabras y conejos para cubrir las necesidades razonables del restaurante Heimat, donde el chef Achim Hack propone una cocina «de la granja a la mesa».

Gut Steinbach Hotel Chalets Spa

Restaurant Heimat

Al pie del Mont Blanc, Pierre Carrier y Perrine Maillet se han hecho cargo de este hotel – de cocina excepcional, basada en la gastronomía local – fundado en 1903 por el bisabuelo Carrier. Ya sea en el hotel principal o en los chalés del jardín, todas las habitaciones son modernas y cálidas a la vez. Por un lado, el extraordinario menú del Albert 1er y sus elaboradas recetas, llenas de influencias piamontesa y de Liguria. Y por otro, La Maison Carrier y sus especialidades de la zona, en un entorno de granja antigua frente al Mont Blanc. La piscina interior/exterior da también al paisaje de nieves perpetuas. Un destino espectacular y delicioso.

Hameau Albert 1er

Albert 1er

Situada en la vertiente sur del Monte Cervino, la estación de esquí de Cervinia es una de las más altas del mundo, con 4.000 metros en su cota más alta, y una de las pocas que atraviesa la frontera entre Suiza e Italia. Elija entre un eslálom en la vertiente helvética o un descenso por las pistas del Valle de Aosta. L'Hermitage es un gran chalé en la más pura tradición montañesa, con cálidos interiores de madera oscura y dotado de un spa para relajarse tras las intensas jornadas de esquí. En la suite Whymper estará como en un chalé privado y disfrutará de una vista fascinante del Monte Cervino. Déjese seducir por la belleza de la montaña.

Hermitage Hotel & Spa

La Chandelle

Esquiar en las pistas mundialmente famosas de Crans-Montana no es el único placer que le reserva este chalé. Las suites disponen de chimeneas y baños burbujeantes, con vistas a las cimas nevadas. El chalé está dotado de un spa. Fachadas de madera originales, interiores con muros de piedra; aquí el encanto está por todas partes. Si el “Bistrot des Ours” le propone cenar en un ambiente acogedor, el Chef Franck Reynaud le invita a degustar, en el restaurante gastronómico, una selección de verduras tiernas, cordero lechal, lubinas, salmonetes, corzo y otras maravillas. No se vaya sin admirar el retrato de Félix, el burrito que vivía en el antiguo Pas de l’Ours.

Hostellerie Du Pas de L’Ours

Restaurant Gastronomique l'Ours

Este hotel situado en el centro de la Selva Negra propone una gran profusión de actividades para todas las edades. El “Kinderdörfle”, el “pueblo de los niños” encantará a los más jóvenes mientras que los enamorados de la naturaleza disfrutarán del parque forestal, de la cabaña Sattelei o del vecino parque nacional. Las habitaciones, decoradas al estilo elegante de una casa de campo, ofrecen un gran confort. Degustará un buen puro y un single malt en el nuevo Smokers Lounge, disfrutará de momentos de bienestar en el espacio Wellness & Spa, se bañará en las piscinas y en el estanque natural y saboreará deliciosos platos en los tres restaurantes a la carta.

Hotel Bareiss

Gourmet-Restaurant "Bareiss"

Restaurante y hotel en un pueblo.

En plenos Dolomitas, frente a las montañas del macizo de Sella, tiene una cita para descubrir el Hotel Cappella, un establecimiento familiar con un sello propio en el que se perpetúa la tradición hospitalaria desde hace generaciones. Es un lugar ideal para los aficionados a los deportes de invierno, ya que no tienen más que franquear la puerta para encontrarse en las pistas esquiables. En verano, podrá asistir al renacer de las praderas o contemplar unas vistas espléndidas durante una excursión a pie o en bicicleta. 

Para disfrutar de momentos de relajación, cuenta con dos piscinas y un spa. Este posee un enorme espacio de relajación al aire libre con vistas de las montañas. Los más pequeños disfrutarán de lo lindo en la sala de juegos, donde podrán practicar muchas actividades en cualquier época. En cuanto a las habitaciones, el ambiente acogedor se ve realzado por un estilo rústico y elegante en el que destaca la madera natural.

Al recorrer los pasillos y la galería de arte del hotel, le parecerá que está visitando un museo repleto de cuadros, esculturas y objetos artesanales originales, reunidos por los dueños del establecimiento en sus viajes. En cuanto a la cocina, el chef le invita a saborear exquisitos platos mediterráneos elaborados con productos locales y hierbas recién cortadas en el jardín del hotel.

Hotel Cappella

Restaurante Cappella

En el libro de visitas del Hotel Dollenberg, un huésped escribió: “Qué pena que no se pueda abrazar a un hotel.” El ambiente amistoso y el excelente servicio del establecimiento provocan tales impulsos de ternura. La suavidad de los tratamientos del centro de bienestar, las cenas mágicas en los románticos claros de Bad Peterstal y los impresionantes paisajes de la Selva Negra se unen para propiciar una estancia maravillosa. Mascarón de proa del Dollenberg, el Chef Martin Herrmann refina y solo se concentra en los componentes indispensables de los platos, para ofrecer una cocina de altos vuelos, francesa y regional a la vez.

Hotel Dollenberg

Gourmet Restaurant Le Pavillon

Restaurante y hotel en un bosque.

En el corazón de las montañas del Rothaar, lejos de la vida trepidante de la ciudad, este oasis de hospitalidad y exquisiteces culinarias parece surgir de la nada. En la región más boscosa de Alemania, al fondo del bonito valle de Lahn, el Jagdhof Glashütte es uno de los hoteles más bellos del campo alemán. Descanso, cocina refinada y ambiente romántico caracterizan el arte de vivir rodeado de bosque, en los antiguos terrenos de caza de los príncipes de Wittgenstein. A su llegada a esta residencia campestre de lujo rústico, le recibirán en el gran hall para un cóctel de bienvenida frente a la chimenea. La divisa de la casa: vuelta a la naturaleza, pero con estilo.

Hotel Jagdhof Glashütte

Rôtisserie Jagdhofstuben

A los pies de las pistas de esquí de Bellevarde, Les Barmes de l'Ours le da la bienvenida a un ambiente auténtico y refinado. En cada planta, el hotel ofrece una decoración cálida y original: estilo escandinavo, lodge americano, chalé alpino o loft contemporáneo.
La Table de l'Ours, restaurante gastronómico, es conocido por su cocina regional de alta calidad mientras que La Rôtisserie des Barmes y Le Coin Savoyard ofrecen carnes y especialidades locales en un ambiente distendido. 
Los deportistas y hedonistas sabrán apreciar los servicios del pro-shop, la piscina y los 1000 m2 de spa. Por último, una sala de fumadores, una bolera y un espacio de juego dedicado a la familia completan este abanico de posibilidades propenso a la evasión de cuerpo y mente.

Hôtel Les Barmes de l'Ours

La Table de l'Ours

Situado a orillas del lago de Annecy y rodeado de macizos protectores, el Auberge du Père Bise es un lugar auténtico y apacible que invita a la relajación. Una ubicación única, los pies en el agua y la cabeza hacia las montañas... Esta bonita residencia, retomada por el chef Jean Sulpice y su esposa Magali, ha sido durante mucho tiempo testigo de la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico. El chef Jean Sulpice, fascinado por la naturaleza que ha convertido a lo largo del tiempo en su firma, navega en el corazón de su querida Saboya, que explora con creatividad, libertad y gastronomía. Un hotel de 23 habitaciones y suites, un restaurante gourmet, un bistró, una tienda de delicatessen: le invitamos a descubrir un nuevo Auberge du Père Bise de la mano de Jean Sulpice.

Hôtel Restaurant Auberge du Père Bise – Jean Sulpice

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

Restaurante y hotel a orillas de un lago.

Ciudad de agua por excelencia, bautizada por los romanos como “Aqua villae”, Badenweiler está hoy más solicitada que nunca por las propiedades terapéuticas de sus fuentes termales. El hotel Schwarzmatt es famoso por la excelencia de su cocina, con influencias francesas, mediterráneas y regionales. El Spa Sano & Salvo es una invitación a disfrutar de los excepcionales beneficios del termalismo: baños de vapor, sauna biológica y finlandesa. Relájese en la piscina interior, en la terraza soleada o en el pabellón luminoso con azulejos de vidrio. Situado en la frontera entre Alemania, Suiza y Francia, en la encrucijada de Europa, es el sitio ideal para revitalizarse.

Hotel Schwarzmatt

Restaurant Schwarzmatt

Desde 1928, la familia Singer invita a vivir el espíritu de este simpático hotel, estratégicamente situado para explorar la estación de esquí y los senderos de la región del Zugspitze. El establecimiento, que tiene su propio guía, ofrece un programa personalizado que incluye marcha nórdica, paseos con raquetas y excursiones de montaña. Sus músculos fatigados recuperarán su vigor gracias al spa: terapias con plantas del Tirol o con sales minerales, tratamientos de vinoterapia Caudalie, camas de agua, baños de vapor aromáticos, sauna y piscina exterior climatizada. Una estancia revitalizante, a pocos kilómetros de los más bellos castillos de Luis II de Baviera.

Hotel Singer

Singer's Tiroler Stube

La propiedad está en un pequeño collado, en medio de un gran jardín apacible, plantado con flores y árboles frutales. La vista de Kitzbühel y el panorama que ofrecen las montañas circundantes son de una belleza extraordinaria. El hotel está al pie de la estación de esquí del Kitzbüheler Horn y da a la legendaria pista de descenso de Streif. Los muebles y antigüedades que decoran las habitaciones de esta antigua granja pertenecen a la familia. Las piscinas y baños de vapor del spa son otras tantas invitaciones al descanso. En verano, quedará fascinado por los magníficos caminos de senderismo que parten directamente del hotel y por una oferta excepcional de campos de golf.

Hotel Tennerhof

Tennerhof Restaurant

Un lugar en los confines del mundo donde la naturaleza, grandiosa, ofrece un espectáculo extraordinario. Allí, en los Alpes de Sunnmore, entre las cumbres del noroeste noruego, descubrimos el encantador hotel Union Øye. Enclavado entre las montañas escarpadas del pequeño caserío de Øye, en el extremo final del fiordo Norangsfjord, este alojamiento de esencia histórica está protegido y convive en armonía con el entorno que lo rodea. Sus 15 habitaciones y 22 suites, cálidas, acogedoras y decoradas con inspiración escandinava, ofrecen unas vistas que harán las delicias de los apasionados del aire libre. En ellas podrá vivir una experiencia de aventura en la naturaleza y exploración de paisajes únicos en el mundo: descubra los fiordos noruegos, pasee por los pastos o escápese a los pies de cascadas impresionantes. De noche, déjese envolver por las notas de piano que resuenan en los salones de encanto longevo o descubra junto a la chimenea la interesante historia del hotel. En el restaurante gastronómico Conservatory, el chef pone de relieve la tradición de la región y los productos locales, que se encuentran entre los mejores del mundo. Cada día, deleitará a los paladares más finos con nuevos menús.

Hotel Union Øye

Conservatory

Existe en Suiza un cantón muy particular donde se habla romanche, italiano y alemán. Fuente de inspiración de la novela Heidi, se trata de  Graubünden. Entre los Alpes y más de 700 lagos, en este paisaje idílico se encuentra el hotel Walter. Hoy, nuestros huéspedes valoran una elegancia y un confort heredados de una tradición hotelera más que centenaria. En el spa Aqua Viva corre el agua de una cascada de montaña, y la gruta Cristallino excavada en el granito verde de Andeer, es única en Europa. En el restaurante “La Trattoria” se sirve cocina de temporada y las paredes del comedor están revestidas, al estilo aristocrático, con madera de abeto rojo de 200 años de antigüedad.

Hotel Walther

Grand Restaurant

En un ambiente idílico en el corazón de los terrenos esquiables de Les Trois Vallées, La Bouitte le abre desde 1976 las puertas de una montaña imponente y atemporal. René y Maxime Meilleur, padre e hijo respectivamente, han dado forma con sus propias manos un chalé exclusivo, oda al arte saboyano. Su cocina, pura y minuciosa, es el perfecto equilibrio entre simplicidad y elegancia, que ofrece una interpretación curtida e ingeniosa de los mejores productos de la región. La carta de vinos es inmensa, y las veladas enológicas son una cita obligatoria para los amantes de los caldos. Los salones y las habitaciones, el exquisito cocoon esculpido en la madera y, sobre todo, el trato familiar tan atento, hacen de La Bouitte un lugar de residencia de encanto incomparable.

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

Restaurant René & Maxime Meilleur

Un espléndido paisaje de montañas rodea el viejo albergue cuyo estilo típico de la Engadine se ha conservado a lo largo de sus 450 años de existencia. Los nuevos edificios se han adosado armónicamente, revistiendo su traza contemporánea de madera natural para rememorar los bosques de pinos y alerces del entorno. La piscina se llena con agua de manantial de la vecina meseta. Este lugar tranquilizante y cálido es la obra de una familia cuyos miembros, de numerosas generaciones, construyen aportando talentos complementarios. Hostelera, cocinero o carpintero, todos tienen a orgullo dar a los huéspedes lo mejor de sí mismos: confort esmerado, buena acogida y cocina delicada basada en productos frescos de temporada, se conjugan en armonía con una decoración elegante y equilibrada.

In Lain Hotel Cadonau

VIVANDA

En los contrafuertes de la magnífica región de los Pirineos catalanes, en un escenario natural digno de los elegidos por el inmenso Andréi Tarkovski para rodar sus películas contemplativas, se encuentra La Vella Farga, una masía tradicional que data del siglo XI. Desde su gran terraza panorámica, que incluye una magnífica piscina infinita, las vistas se caracterizan por su impresionante belleza, donde la inmensa naturaleza colmada de verdor ofrece un llamativo contraste con el cielo azul crudo. Aquí se encarna la esencia del campo y se aprecia el silencio que reina. Sus beneficios se sienten continuamente en la embriagadora atmósfera pastoral de este remanso de paz y elegancia. El cálido servicio y la innovadora cocina del restaurante, basada en productos locales e ingredientes naturales, refuerzan la certeza de vivir, casi en estado de ingravidez, una estancia excepcional.

La Vella Farga

Restaurant de La Vella Farga

A orillas del lago Placid, donde los majestuosos montes de Adirondacks se reflejan en el espejo del agua, se encuentra el Lake Placid Lodge. El estilo es totalmente Arts and Crafts y la maestría artesanal es perceptible en cada detalle del hotel. Desde las camas hasta las grandes chimeneas de piedra, todo está hecho a mano por los artesanos de la región. Senderismo, bicicleta, canoa, esquí... la estancia aquí gira en torno a la naturaleza y las actividades al aire libre. Por supuesto también se puede descansar y degustar la excelente cocina de proximidad. Las comidas en la terraza adquieren un sabor particular ante la vista espectacular del lago y las montañas.

Lake Placid Lodge

Artisans

Última tierra habitable antes de llegar al Polo Sur, la Patagonia fascina a todos los que la conocen. Las Balsas es, sin duda, uno de los lugares más hermosos de este territorio del fin del mundo, en el extremo más austral de América Latina. Este hotel romántico con fachadas azules ofrece una vista soberbia a un lago majestuoso y a las montañas vecinas. Haga un romántico recorrido en barco, salga a la aventura en canoa o a caballo, o bien recargue energía en el spa relajante y revitalizante, con vistas al lago Nahuel Huapi. Para culminar un día perfecto, descubra los sabores locales del menú de nuestro restaurante que harán las delicias de su paladar.

Las Balsas

Las Balsas Restaurant

En un paisaje de postal con vistas espectaculares a las cumbres nevadas, como colgado de la montaña, Le Chalet d'Adrien domina Verbier, una de las más encantadoras estaciones de altura de Suiza. Dominio esquiable incomparable en invierno, pastizales de altura para hacer senderismo en verano. Boiseries y telas coordinadas, mobiliario antiguo, libros y objetos colocados aquí y allá, como en casa, crean un ambiente con auténtico encanto propicio a la contemplación de la belleza intacta del paisaje. La piscina, frente a la montaña, y el Spa by Clarins invitan al bienestar. Los restaurantes ofrecen los mejores sabores de la vecina Italia y los productos y vinos del Valais.

Le Chalet d’Adrien

La Table d'Adrien

A finales del siglo XVII, un primer hotel termal, llamado Bad Lenk, se construyó como aval del más rico manantial sulfuroso alpino, Balmen. Hoy, este manantial forma parte de la arquitectura del Lenkerhof gourmet spa resort convertido en un hotel soberbio con una gama de tratamientos de bienestar notable. Bautizado con el nombre del nacimiento del río Simme, e inspirado por la vitalidad del agua que allí brota, el “7 sources beauty & spa” ofrece una auténtica cura de rejuvenecimiento en un decorado de madera natural y piedra. Rodeado de paisajes grandiosos, el lugar es también una invitación a disfrutar de los placeres de la montaña en cualquier estación.

Lenkerhof gourmet spa resort

Restaurant Spettacolo

En Transilvania, no lejos del castillo de Bran, el Matca Hotel se encuentra en plena naturaleza, en medio de bosques y prados, en un paisaje de belleza pura y virgen alejado de la civilización.
Esta granja tradicional, perfectamente integrada en su entorno, promete una estancia auténtica.
Las habitaciones y las dos villas independientes con jacuzzi privado del Matca Hotel, ubicadas en grandes dependencias con tejados puntiagudos de tejas, están decoradas con un estilo refinado y meticuloso.
Paredes blancas, madera clara, tejidos cálidos e impresionantes vistas de las ondulantes colinas, los picos de las montañas Piatra Craiului y el Parque Natural de Bucegi.
El programa incluye largos paseos por la montaña, baños en la piscina cubierta panorámica, masajes y sesiones de haloterapia, seguidos de cenas preparadas por un chef creativo que reinterpreta con talento las recetas de la cocina rumana.

Matca Hotel

STUP

Mii amo es un conocido centro Spa & bienestar situado no muy lejos del Gran Cañón. Este santuario está ubicado en las espectaculares rocas rojas del cañón de Boynton, uno de los vórtices energéticos más poderosos de Sedona (Arizona). Reconecte con la naturaleza y con su naturaleza en un entorno de ensueño donde los alojamientos están diseñados para potenciar la sensación de pertenencia al lugar de los huéspedes en el cañón. Decoradas con alfombras hechas con materiales naturales, madera y mantas artesanales, las habitaciones se abren a la inmensidad del paisaje salpicado de chumberas y pinos piñoneros. Todas cuentan con chimenea interior y patio privado. Elogiado por su exclusivo enfoque holístico, Mii amo ofrece estancias personalizadas con todo incluido, que incluyen tratamientos a medida y meditaciones guiadas a cargo de profesionales intuitivos y experimentados. De este modo, conectados entre sí, su mente y su cuerpo disfrutarán de los sabores creados por el chef de Hummingbird, que ofrece platos elaborados con ingredientes de origen regional.

Mii amo

Hummingbird

En una región de singular belleza como la Capadocia, el Museum Hotel fascina a sus huéspedes por su concepto único. Construido sobre antiguas ruinas y en parte troglodita, como muchas construcciones de la región, el edificio atrae primeramente por su arquitectura. Las habitaciones, como los salones y el restaurante, que ofrece una deliciosa cocina turca, ven realzada la piedra por los colores tornasolados de los tapices, tapicerías y objetos artísticos. El Museum Hotel alberga, como su nombre indica, una fabulosa colección de obras de arte y antigüedades turcas. Desde la terraza que domina el valle, contemplaremos un paisaje único en el mundo, con una visión de 180°.

Museum Hotel

Lil'a

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El Xitan Hotel, situado en las alturas de Pekín, le acoge en un impresionante entorno natural. La arquitectura atípica de este excepcional hotel, que se extiende por dos hectáreas de un antiguo pueblo construido a finales del reino de la dinastía Ming, se inspira en la naturaleza circundante. Quedará inmediatamente fascinado por su ambiente zen, en armonía con el entorno y rodeado de agua y de montañas. Cada una de sus 38 habitaciones y patios interiores posee su propio concepto, con un diseño que combina tradición china, modernismo y estilo depurado. Desde las zonas comunes —salón de té o gimnasio—, el Xitan Hotel ofrece unas magníficas vistas de las cumbres y la vegetación circundante. Pocos lugares en el mundo invitan tanto a la contemplación y a dejarse llevar, lo que se confirma con una visita al spa, que abrirá todos sus sentidos hasta el infinito. La cocina del chef Jun Wag del restaurante gastronómico The House of Rong, creativa y con raíces locales, será el complemento perfecto para esta reconfortante estancia apartada del mundo.

Xitan Beijing

The House of Rong

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