En el estudio de los diseñadores

Diseñadores y arquitectos

En árabe, Al Moudira significa «jefa». Este es el nombre que los obreros y artesanos dieron a Zeina Abou Kheir, que ideó este remanso de paz en 1999. Con sus ocho hectáreas, Al Moudira Hotel es un establecimiento enorme situado en la orilla oeste del Nilo, frente a Luxor y muy cerca del majestuoso Valle de los Ríos. Las habitaciones son muy espaciosas y están decoradas con muebles antiguos de Oriente Medio. Todas las habitaciones dan a unos patios con fuentes que invitan a pasear. Tras los patios decorados, se puede pasear entre jardines de palmeras, limoneros e hibiscos hasta la piscina de mármol y el baño turco. Además, podrá disfrutar de las comidas en diversos espacios: en la bonita sala otomana, en el patio principal o en el pabellón de la piscina. Así, tendrá la oportunidad de descubrir una cocina elaborada con los productos más frescos de las granjas vecinas. Aquí, el tiempo transcurre al ritmo de la lenta corriente del Nilo.

Al Moudira Hotel

Al Moudira Restaurant

Creado en 1929 en la villa termal de Yamashiro, el Beniya Mukayu se encuentra en la carretera que une Kioto con Shirakawago y Gokayama −declarados patrimonio de la humanidad− cerca de Kanazawa. La arquitectura del hotel subraya con elegancia los contrastes entre luces, sombras y los colores claros y neutros. Las habitaciones disponen de su propio baño termal privado al aire libre, con una maravillosa vista a un auténtico jardín japonés. La tradicional ceremonia del té oficiada por el propietario, la cocina kaiseki al más puro estilo kaga, servida en cerámica artesanal, hacen del Beniya Mukayu un oasis de paz.

Beniya Mukayu

Horin / 方林

Hotel y restaurante en un pueblo.

A mitad de camino entre Niza y Cannes, integrado en un paraje espectacular, con el Mediterráneo en primer plano, el Cap d'Antibes Beach Hotel es una joya de la arquitectura contemporánea. Sus líneas depuradas casan perfectamente con el encanto y la exuberancia de la vegetación mediterránea del jardín, rodeado por el mar, la playa privada de arena fina frente a las Islas de Lérins y la piscina infinita. La original decoración de las habitaciones y suites invita a sus clientes a un viaje sensorial. La magia continúa en el restaurante Les Pêcheurs, que se abre al mar, ofreciendo un festín para la vista y el paladar, en lontananza: el macizo del Esterel. El chef propone una cocina de altos vuelos, refinada y delicada, a partir de alimentos de temporada procedentes de productores locales con los que trabaja.

Cap d’Antibes Beach Hotel

Les Pêcheurs

Hotel y restaurante a orillas del mar.

En la carretera de los castillos, cerca de Château Lynch-Bages, “Grand cru classé” de la AOC Pauillac, esta cartuja secreta del siglo XVIII invita a descubrir todo un arte de vivir. En torno al jardín, las habitaciones luminosas con decoración sobria e intemporal, la piscina, la sauna y las terrazas al borde de las viñas crean un remanso de bienestar. En el restaurante, le duo de chefs sublima los productos del sudoeste y propone un diálogo sorprendente entre una sabrosa cocina contemporánea y los grandes vinos del bordelés. Visita de castillos, cursos de cata, elaboración de su propio vino, paseos en familia por el pueblo... Comparta el buen vivir sibarita del Médoc.

Château Cordeillan-Bages

Café Lavinal

Restaurante y hotel en un viñedo.

Este auténtico tesoro que se erige en el valle del Loira entre Tours y Amboise, el Château Louise de La Vallière, invita a vivir una experiencia sensorial y temporal. El deseo de sus dueños consiste en proponer una auténtica inmersión en el siglo de Luis XIV y, así, en la historia de Francia, tanto en el sentido cultural como en el patrimonial. Este establecimiento excepcional preside un longevo bosque de dieciséis hectáreas que alberga una reserva de especies animales protegidas. Resulta intensamente agradable alojarse en este remanso de paz en Turena, mecido por la naturaleza en derredor y los jardines de recreo. El célebre arquitecto Jacques Garcia ha diseñado su decoración interior. Esta vincula con esplendor y gran elegancia pasado y presente, lo que se aprecia especialmente en las nueve habitaciones y once suites. En el restaurante gastronómico L’Amphitryon, los comensales tendrán la suerte de degustar platos elaborados con productos locales y de temporada, algunos de los cuales proceden del huerto del castillo. En el marco de una estancia romántica, los huéspedes también podrán concederse el placer de participar en una inolvidable cata en el bar de champán Le Saint-Évremond o de relajarse en la piscina exterior, climatizada durante todo el año. Solo al experimentar este maravilloso viaje en el tiempo y esta caricia deliciosa para los sentidos puede uno darse cuenta de lo extraordinario que es alojarse en el Château Louise de La Vallière.

Château Louise de La Vallière

L´Amphitryon

Hotel y restaurante en el campo.

El Hôtel Richer de Belleval, se ubica en Montpellier, en la codiciada región de Occitania, en Languedoc, allí donde revela toda su grandeza. Esta antigua mansión del siglo XVII, meticulosamente renovada por los mejores especialistas en restauración del patrimonio, se ha transformado en un auténtico hogar familiar y alberga ahora un excelente restaurante gastronómico y una fundación de arte contemporáneo. Con el mismo espíritu de legado y armonía artística, este excepcional hotel, caracterizado por la herencia romántica del prolífico Siglo de las Luces, revela el encanto de sus proezas ornamentales y arquitectónicas, enlazando en una atmósfera única el pasado y el presente, como demuestran las 20 lujosas habitaciones teñidas de clasicismo y aderezadas con toques disparatados y bohemios. Es un maravilloso y gratificante placer alojarse en este remanso de paz cerca del mar Mediterráneo. Mientras se disfruta de las vistas de la famosa Place de la Canourgue, también resultará memorable degustar la cocina contemporánea con sabores del sur de Le Jardin des Sens, el restaurante de los chefs gemelos Jacques y Laurent Pourcel, que han encontrado en el Hôtel Richer de Belleval un entorno digno de su expresión culinaria.

Hôtel Richer de Belleval

Jardin des Sens

Hotel y restaurante en una ciudad.

En medio de una gran finca de 50 hectáreas, los modernos edificios exhiben sus líneas puras. Los grandes ventanales de las habitaciones permiten contemplar un majestuoso paisaje de montaña, que rivaliza con la vista del Mont Blanc desde la terraza panorámica del restaurante. Cuerpo y mente se calman y relajan gracias a la cocina francesa con matices modernos, la gastronomía italiana y los rituales de bienestar del spa. En el exterior, los greens sintéticos y las 18 salidas del recorrido de nueve hoyos, que concilian innovación y respeto por el medio ambiente, seducirán a los golfistas. Por último, destaca un lago artificial especialmente dedicado a los deportes náuticos.

Jiva Hill Resort

Jiva

Hotel y restaurante en la montaña.

Este particular hotel, residencia de Henri de Saint-Delis en el siglo pasado, refleja el alma del pintor. El establecimiento se encuentra en Honfleur, Normandía, una ciudad cuya sensibilidad pictórica se puede apreciar en el elegante jardín y las habitaciones de materiales nobles, decoradas con muebles únicos y equipadas con ducha y hammam. El arte, su autenticidad y su singularidad están por todas partes: en la madera, la piedra y el mármol. Componen una obra viva cuya belleza se sublima por la luz natural que ilumina el lugar. En el corazón del barrio histórico de esta emblemática ciudad, su carácter atemporal y su atmósfera intimista se integran maravillosamente en el patrimonio cultural local. Explorar sus pintorescas casas y callejones, sus numerosas galerías de arte y sus auténticos restaurantes cerca del puerto tenderá a redefinir su concepto de felicidad.

Le Saint-Delis

Hotel en una ciudad.

En el precioso pueblecito de Bouliac, los edificios construidos en 1989 por el famoso arquitecto Jean Nouvel albergan el Saint-James ubicado en medio de un jardín con aromas de limoneros y rosas antiguas. Inspirados en los antiguos secaderos de tabaco, cuatro edificios unidos por una galería definen un espacio depurado y contemporáneo. En lontananza, se ve el bosque de las Landas de Gascuña, el mayor conjunto de pinos marítimos de Europa. La gastronomía del Saint-James es uno de sus grandes atractivos. El chef escenifica una cocina rica en sabores, basada en los productos de la zona y del mercado, sublimada por los vinos de la notable bodega y la vista panorámica de Burdeos.

Le Saint-James Bouliac

Mii amo es un conocido centro Spa & bienestar situado no muy lejos del Gran Cañón. Este santuario está ubicado en las espectaculares rocas rojas del cañón de Boynton, uno de los vórtices energéticos más poderosos de Sedona (Arizona). Reconecte con la naturaleza y con su naturaleza en un entorno de ensueño donde los alojamientos están diseñados para potenciar la sensación de pertenencia al lugar de los huéspedes en el cañón. Decoradas con alfombras hechas con materiales naturales, madera y mantas artesanales, las habitaciones se abren a la inmensidad del paisaje salpicado de chumberas y pinos piñoneros. Todas cuentan con chimenea interior y patio privado. Elogiado por su exclusivo enfoque holístico, Mii amo ofrece estancias personalizadas con todo incluido, que incluyen tratamientos a medida y meditaciones guiadas a cargo de profesionales intuitivos y experimentados. De este modo, conectados entre sí, su mente y su cuerpo disfrutarán de los sabores creados por el chef de Hummingbird, que ofrece platos elaborados con ingredientes de origen regional.

Mii amo

Hummingbird

Suelo tatami, puertas corredizas de papel, terrazas de madera... le damos la bienvenida a un auténtico Ryokan donde la tradición se perpetúa desde hace siete generaciones. La mayoría de las habitaciones dan a un lujoso jardín japonés en el que los inmensos pinos y la variedad de árboles y plantas resguardan las estatuas cubiertas de musgo y los estanques. La experiencia no estaría completa sin disfrutar del placer proporcionado por las aguas termales, rodeadas de un bosque de bambú, y la comida tradicional "kaiseki", cuyos pequeños platos derrochan delicadeza y permiten degustar el cangrejo Matsuba y la ternera Tajima.

Nishimuraya Honkan

A veinte minutos del centro de Marrakech, el Palais Ronsard es un remanso de tranquilidad en el corazón del palmeral histórico de la ciudad. Mezcla de encanto oriental y arquitectura de inspiración colonial, este hotel se extiende alrededor de dos estanques rodeados de galerías con columnatas donde podrá disfrutar de una comida o simplemente perderse entre ellas. Sutilmente imaginadas por el decorador Gil Dez, las 22 habitaciones y suites cuentan con terrazas o jardines que dan al parque, donde seis pabellones privados con piscinas se esconden entre olivares centenarios, rosales y fuentes. Disfrute de una cena en pleno huerto ecológico de la granja Ronsard, relájese en el hammam del spa o salga a descubrir las maravillas de la región... el Palais tiene mil y una sorpresas reservadas para usted.

Palais Ronsard

Le Jardin d'Hiver

En la orilla izquierda del Rin, entre Colonia y Fráncfort, descubra un lugar que combina de forma única historia y modernidad. El PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant combina elegancia, diseño limpio, gastronomía y un ambiente cálido. La antigua residencia de los arzobispos de Colonia alberga once habitaciones, incluidas seis suites, así como un restaurante de renombre. El diseño interior contemporáneo es obra de Axel Vervoordt, reputado diseñador belga y coleccionista de antigüedades. Ha combinado sutilmente el rico patrimonio histórico y las obras de arte del hotel con una autenticidad y un estilo contemporáneo que invitan a los huéspedes a sentirse inmediatamente como en casa. Es un remanso de paz, ideal para empaparse y dejarse inspirar por las cosas bellas. El ambiente del bar, la biblioteca y el restaurante gastronómico dan fe de ello. Purista y auténtico, este último es inseparable de la identidad del lugar. Realzada por los vinos del sumiller jefe, la cocina creativa y responsable del chef Peter Fridén aprovecha al máximo los productos locales.

PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant

PURS Restaurant

Troisgros se encuentra en el corazón del campo y a los pies del viñedo. El conjunto está formado por una granja, en la que se encuentran un taller de cocina en el que trabajamos, el restaurante "Le Bois sans Feuilles" en el que compartimos y una gran casa de estilo italiano "Le Bois Dormant" donde descansamos.
Todos estos espacios tienen un alma moderna y están rodeados de pradera, bosque, estanque, jardín y huerto. El gusto de César, guiado por la sencillez en la cocina, se inspirará sin duda en este nuevo emplazamiento.

Troisgros

Le Bois sans Feuilles

Restaurante y hotel en el campo.

Construida en Wingen-sur-Moder, en el Bajo Rin, en 1920 por René Lalique, gran joyero del art nouveau y célebre maestro vidriero del art déco, la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant está compuesta por un hotel de excepción y un distinguido restaurante, homenaje vivo y vibrante a su creador. En el corazón del parque natural regional Vosges du Nord, sus seis suites exclusivas, cada una de ellas inspirada en un motivo original del innovador artista, narran la historia de un hombre que se convirtió en una eminencia del arte del cristal en Francia. En el gran salón del restaurante gastronómico, totalmente acristalado, el chef austriaco Paul Stradner trabaja con su equipo en la elaboración de una cocina creativa, intensa y rebosante de color. A su lado destacan el jefe pastelero Jonathan Bunel, que inspira sus dulces creaciones en la tradición francesa e influencias modernas, y el jefe sumiller alsaciano Romain Iltis, cuyo reino, la excepcional bodega de la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant, es una de las más hermosas de Europa y cuenta con más de 60 000 botellas. Hervé Schmitt, director del restaurante, por su parte, organiza la coreografía del servicio y la escenografía de la mesa Lalique.

Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant

Villa René Lalique

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