Hotel di lusso e ristoranti gourmet in Perù

Perù

Il ristorante Astrid&Gastón, fondato 20 anni fa a Lima, si trova in una bella casa storica nel cuore del quartiere S. Isidro. Incarna il sogno fatto da Gastón Acurio e Astrid Gutsche, quello di condividere con tutto il mondo il loro punto di vista moderno sulla cucina peruviana. Frutto di una costante ricerca delle loro origini, la loro cucina s’ispira alle tradizioni e alla biodiversità peruviana e sceglie di essere anzitutto rispettosa delle sfide poste dal futuro e dall'ambiente. Il menù degustazione è un viaggio attraverso i paesaggi del Perù: un'esperienza piena di vita, di magia e di sensibilità.

Astrid & Gastón

Ristorante in città.

Costruita nel 1540, CIRQA valorizza magnificamente il biancore immacolato di Arequipa, la città che la ospita, fondata nello stesso anno. Protetto dai tre vulcani che sembrano contemplarlo, questo antico monastero ha recentemente restaurato la sua architettura utilizzando il sillar, una pietra vulcanica lavorata con grande cura dagli scalpellini locali. È stato inoltre ammodernato incorporando decorazioni dalle tonalità attuali, collegando così passato e presente. Nel salone dell’albergo, anche la cucina innova, reinterpretando l’anima gastronomica della regione e le sue caratteristiche picanterías. La si può apprezzare ammirando i prodigiosi paesaggi lunari che circondano questa deliziosa oasi di pace.

CIRQA

Cirqa

Hotel e ristorante in città.

Salite a bordo di una delle tre imbarcazioni Delfin per esplorare la riserva naturale di Pacaya Samiria in Perù. Le cabine di questa imbarcazione a tre ponti sono interamente in vetro, dal pavimento al soffitto, sempre aperte sulla spettacolare foresta amazzonica, che si può ammirare dalla jacuzzi o sorseggiando un pisco sul ponte superiore, mentre l'atmosfera serale è spezzata solo dalla brulicante vita della foresta. A bordo si trovano più membri dell'equipaggio che passeggeri, per offrire delle giornate piene di esperienze indimenticabili: esplorare la riva in kayak, visitare i villaggi, nuotare coi delfini del fiume, provare l'emozione dello stand up paddling e dei safari notturni. Nel ristorante è possibile degustare una deliziosa cucina peruviana, per un'immersione totale nel regno amazzonico.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Crociere di lusso sul fiume.

Nel cuore del quartiere di Barranco, zona storica protetta in riva all’oceano Pacifico, si trova questo padiglione estivo della Belle Époque. Marmo, essenze esotiche, facciata bianca, balconi spalancati e soffitti stratosferici illuminati dai lucernari aperti sui tetti –le cosiddette teatinas di Lima– lo rendono affascinante. La sua ristrutturazione è stata affidata ad alcuni scultori di Belle Arti e a un mastro falegname italiano per preservare e valorizzare la sua eccezionale ricchezza architettonica. Permeato dall’atmosfera boema del quartiere, Hotel B espone opere di artisti peruviani contemporanei, il che conferisce molto carattere agli interni.

Hotel B

El Restaurant

Hotel e ristorante sul mare.

Questo delizioso maniero coloniale del XVI secolo, indubbiamente tra i primi edifici costruiti dagli spagnoli a Cuzco, è situato a pochi passi da quella che oggi è la pittoresca piazza principale. Occupato un tempo dai conquistadores, è oggi un esclusivo hotel boutique accuratamente ristrutturato nel rispetto dello stile e della patina delle successive fasi storiche della decorazione originale. Con suite disposte attorno a un cortile alla spagnola, l'albergo, di un'eleganza sobria ma genuina, è il punto di partenza ideale per scoprire l'antica capitale degli Incas e impregnarsi del misticismo che regna nelle vallate andine e nei villaggi circostanti.

Inkaterra La Casona

A 2.800 metri di altitudine i colori sono splendenti: il blu del cielo, il rosso della terra e il mosaico infinito dei fiori che spuntano ovunque. Ispirato da questo scenario luminoso, Sol & Luna rende omaggio alla Valle Sacra degli Incas. L’architettura accosta avanguardia e primitivismo, sui muri di argilla opere moderne e arte tradizionale peruviano, le pietre, le travi e i mattoni vengono dalla valle e trovano qui il loro posto naturale. La cucina, deliziosa, s’ispira anch’essa alla gastronomia locale, con l’aggiunta di un tocco contemporaneo. Posizionato nei pressi dei siti archeologici, Sol & Luna è una porta aperta verso questa civiltà scomparsa.

Sol y Luna

Killa Wasi

Hotel e ristorante in montagna.

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